ナスのようにパルメザンは、チーズでパン粉と揚げられ、味付けされていますが、特に健康的ではありませんが、より健康的な方法でナスを食べれば、栄養価の高い食事になります。各食事のプレートのおよそ半分は果物と野菜で満たされるべきで、ChooseMyPlateによると、1日に少なくとも2〜3杯の野菜を食べるべきです。 gov。ナスなどの非菜食主義の野菜を選ぶことで、推奨される野菜摂取量を満たしながらカロリーを抑えることができます。
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栄養の基礎
刻んだ沸騰したナスの杯はわずか35カロリーしかなく、そのほとんどは炭水化物が含まれています。このサービングには、タンパク質0.8グラム、脂肪0.2グラム、コレステロールが含まれていません。それは微量栄養素の特に良い供給源ではありませんが、マンガンの場合は1日の値の6％、チアミンの場合は5％、ビタミンB-6とビタミンの場合はDVの4％ K.
<！エネルギー密度が低いナスは、低エネルギー密度食品であるため、大量の食べ物を食べることができるため、減量しようとしている人にとっては良い野菜の選択肢ですそれはあまりにも多くのカロリーを消費することなく。低エネルギー高濃度食品は、疾病対策予防センターによれば、毎日のカロリー制限を超えることなく、フルで感じるのに役立ちます。
<！繊維の良いソース
ナスの各1カップは、ファイバーの2.5グラムまたは繊維の毎日の値の10パーセントを提供します。ファイバーは、あなたのコレステロールを下げ、血糖をコントロールし、心臓病や便秘や憩室症などの消化器系の問題のリスクを制限するのに役立ちます。繊維は水分を吸収するので、余分なカロリーを追加することなくフルで感じることができ、体重減少をより簡単にすることができます。健康的な調製方法
スチーミングはナスの特に健康な調理方法である。 2007年12月に「栄養研究」に発表された研究では、ナスが蒸したときに胆汁酸がより多く結合することが判明しました。これは、脂肪吸収とコレステロールレベルを低下させ、心臓病のリスクを潜在的に低下させます。ベーキングとグリルはナスを作るために他の低脂肪の方法です。あなたがそれを塩にしてナスの水と空気をあらかじめ押し出していない限り、ナスはたくさんの油を吸収する傾向があるので、揚げ物を避けてください。焼き菓子の脂肪の半分までの代わりに純粋なナスを使用することもできますが、最終製品の食感を多少軟化させる可能性があります。
