少量の脂肪は健康な食事の必須部分です。余分な脂肪はエネルギーが必要になるまで身体の細胞に蓄えられます。体がより多くのエネルギーを必要とするとき、それは代謝として知られている化学過程で脂肪を分解する。身体にエネルギーを与えるだけでなく、脂肪は体温の調節、炎症の減少、血液凝固および脳の発達において重要な役割を果たす。
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脂肪とエネルギー
タンパク質、炭水化物、脂肪は体にカロリーエネルギーを与える3つの必須栄養素です。脂肪はこれらの栄養素の中で最もエネルギー密度が高いです。 1グラム当たり9キロカロリーを含む脂肪は、1グラム当たり4キロカロリーしか供給しないタンパク質および炭水化物の約2倍のエネルギーおよびカロリーを提供する。このエネルギーは、身体が休息している間に行う基本的な代謝率として知られている運動や基本的な生物学的プロセスに使用されます。これらには、血液循環、ホルモン調節、細胞増殖および消化などの機能が含まれる。エネルギーのためにすぐに代謝されないカロリーは、将来の使用のために体脂肪として貯蔵される。
<！脂肪細胞脂肪は脂肪細胞として知られている脂肪細胞で体全体に貯蔵されている。個体が有する脂肪細胞の数は、後期青年期によって決定され、成人期にほとんど変化しない。しかし、脂肪細胞は体が蓄積している脂肪の量に応じて大きさが増減することがあります。身体がより多くの脂肪を貯蔵して使用すると、脂肪細胞が膨張して体重増加を引き起こす。身体が食事や運動のために蓄えられた脂肪蓄積に頼らざるを得ない場合、脂肪細胞は収縮して減量する。<！代謝
身体に蓄積された脂肪は、代謝として知られる複雑なプロセスによって分解されます。代謝は、脂肪分子をエネルギーに変換する化学的プロセスです。それは、脂肪またはトリグリセリドをグリセロールおよび脂肪酸に分解することによってこれを行う。これらは、その後、化学プロセスによって完全に分解されるまで、肝臓、腎臓および筋肉組織によって吸収される。このプロセスの副生成物には、体温を維持するのに役立つ熱および廃棄物の水および二酸化炭素が含まれる。
健常な脂肪と不健康な脂肪