ビタミンB-12の必要性は、あなたが菜食主義者であろうと肉食動物であろうと同じですが、ビタミンB12は、あなたが菜食主義者であろうと肉食動物であろうと同じですが、厳格なビーガンの場合、B-12を入手する機会は限られています。ビーガン人は動物ベースの食べ物を食べません。昆虫によって作られた蜂蜜でさえ、厳密にはビーガン食品ではありません。ビタミンB-12は植物ではなく微生物によって合成されるため、厳格なビーガン哲学に惑わされません。しかし、この栄養素は健康、厳しいビーガンの健康にも不可欠です。
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B-12の機能
あなたの赤血球は適切に発達するためにはB-12が必要です。 B-12の欠如は、赤血球生成が低下し、未成熟で異常に大きな赤血球が生成される巨거芽球性貧血に至り得る。あなたの神経系を機能させるためにはB-12も必要であり、B-12の欠点は、神経細胞を覆う絶縁層であるミエリン鞘の損傷に関連しています。
<！必要条件14歳以上の平均的な人は、赤血球数を維持し、神経系を保護するために、B-12を毎日2マイクログラム消費する必要があります。あなたが妊娠している場合は、ビタミンB-12を毎日6マイクログラム摂取することをお勧めします。授乳中の女性の場合、B-12の推奨摂取量は2.8マイクログラムです。あなたは補完的なB-12を単独で、B-複合ビタミンの一部として、またはマルチビタミン中で服用することができます。 Linus Pauling Instituteによると、B-12は高用量で有毒または有害作用を有することは知られておらず、B-12の上限摂取量は食品および栄養委員会によって決定されていない。
<！ B-12のベジタリアンソース
乳製品と卵を食べる菜食主義者は、それらの食品の責任ある消費によって十分なB-12を得ることができます。例えば、プレーンな低脂肪ヨーグルトのカップには1.37マイクログラムのB-12が含まれています。これは毎日の必要量の約半分です。スキムミルクのカップは1.23マイクログラムを含む。単一の大きい卵が届けます。 45マイクログラムのB-12。これらの食品中のB-12の豊富な量は、東洋の卵および乳製品の人々が適切な量のB-12を摂取することを意味する卵乳製品の菜食主義者にとって容易である。ビーガンは食事のニーズを満たすためにB-12で強化された食品に頼らなければなりません。幸いなことに、B-12は多くの穀類、穀類、栄養酵母に加えられています。食品のラベルを読んで、B-12で強化されているかどうかを判断してください。B-12欠乏症
十分なB-12を摂取していない場合、欠乏症の症状が顕著になるまで何年もかかることがあります。あなたの肝臓は、最大5年間続くことができます。しかし、これらの店が枯渇すると、巨大芽球性貧血に伴う疲労や衰弱、または神経損傷に関連する手足の刺痛が発生することがあります。B-12欠損症からの神経損傷は、それが時間内に治療されなければ永続的になり得る。認知症などの認知障害も、B-12欠損症から生じる可能性がある。
