体脂肪はダイエット中の脂肪はあなたの健康にとって重要ですが、エネルギーを提供し、重要な脂溶性栄養素を吸収するのに役立ちますが、ダイエットはあなたの健康にとって重要です - それはエネルギーを提供し、重要な脂溶性栄養素を吸収するのに役立ちます - あなたはあなたが食べるコレステロールの量を監視する必要があります。ステーキはコレステロールの源ですが、肉、栽培方法、調理スタイル、カットのグレードはコレステロールの含有量に影響を与える可能性があります。
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カットとコレステロール
<！ - 1 - >牛のステーキは、脂肪とコレステロールの内容に影響を与える動物のさまざまな部分から来ています。リブのステーキは、名前が示すように、リブに付けられた肉から来ます。フランクステーキは、動物の側にある肉のもので、腹と後ろに近いものです。ラウンドステーキは臀部から来る。脂肪を取り除いた生の牛肉の丸いステーキは、米農務省によると、3オンスの肉で52ミリグラムのコレステロールを持っています。リブステーキは、しかし、より多くを持っています。 3オンスの生リブステーキには60ミリグラムのコレステロールが含まれています。
<！ - 2 - >等級およびコレステロール
等級は、脂肪およびコレステロール含有量にも影響する。等級づけには、質感、堅さ、色、脂肪の多い肉が散在する大理石の量などの特性が考慮されます。テキサスA&M大学は、例えば、選択された牛肉にはわずかな大理石のみが含まれ、選択された牛肉には中程度の大理石が含まれています。米農務省（USDA）は、3オンスの選択されたニンニクステーキに65ミリグラムのコレステロールが含まれ、3オンスのニンニクステーキには68ミリグラムのコレステロールが含まれていると述べている。
<！ - 3 - >調理方法
調理方法は、ステーキのコレステロールに何らかの影響を与えることがあります。グリルやブロイリングのような調理中に脂肪を排出させる方法は、脂肪およびコレステロールの含有量を低下させる可能性がある。液体で調理された肉を調理する調理方法であるブレイジングは、ステーキのコレステロール含有量も変化させることができます。米農務省（USDA）は、3オンスの煮込み牛肉サイドステーキに61ミリグラムのコレステロールがあると報告している。 3オンスの牛肉サイドステーキには69ミリグラムのコレステロールが含まれています。
草食牛
牛肉を仕上げる従来の方法は、牛の穀物を数ヶ月にわたって供給して、肉の脂肪および大理石の量を増加させることである。しかし、飼料を与えた牛は、穀物を使わずに飼育されており、コレステロールの含有量に影響を与えることがあります。米農務省（USDA）は、3オンスの生の牧草を与えたリブイステーキには42ミリグラムのコレステロールが含まれ、3オンスの生の芝生には底のステーキには47ミリグラムのコレステロールが含まれている。慣習的に育ったリベイステーキおよびボトムラウンドステーキの同様の量は、コレステロールが高い。
コレステロールとあなた
あなたの食事中のコレステロールの量が心配している場合、または医師がコレステロール摂取量を減らすことを推奨している場合は、さまざまな食事の選択肢を作ることができます。例えば、選択カットは、牧草牛と同様に、コレステロールがより低くなる傾向があります。煮沸などの調理方法はまた、総コレステロール含有量を減少させることができる。また、ステーキを頻繁に、または少量食べることもできます。果物、野菜、豆類、全粒粉などの多種多様な食品で、あなたの食生活が健全であることを確認してください。
