キノアは穀物として使われますが、実際にはスイスのチャードとビートに関係する植物の種です。キノアはタンパク質、繊維、多くのビタミンやミネラルの源です。キノアは他の穀物よりも多くの脂肪を含んでいますが、それはまだどんなダイエットにも健康的な追加です。
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脂肪コンテンツ
キノアは、象牙、赤、黒など多彩な色があります。これらの品種はすべて、調理されたカップあたり55グラムの脂肪を提供します。キノアの脂肪は、不健全な不飽和種ではありません。
<！ - 1 - >脂肪からのカロリー
キノアの1杯の合計222カロリーの約32は脂肪由来です。これは総カロリーの14.4％に相当します。これを玄米と比較すると、玄米は8％の脂肪または5％の全粒コムギのスパゲッティです。
考察
キノアは他の穀物よりも脂肪が多いが、高脂肪食ではない。あなたの毎日のカロリーの25から35パーセントは脂肪から来るべきであり、アメリカ心臓協会に助言する。あなたが2、000カロリーの食事療法に従うならば、毎日55〜78グラムの脂肪を消費しなければならないことを意味し、キノア1杯は毎日の脂肪の必要量のわずか5〜7パーセントを占めます。その1カップでは、5グラムの繊維、78マイクログラムの葉酸、118ミリグラムのマグネシウム、281ミリグラムのリン、および318ミリグラムのカリウムを含む他の重要な栄養素が得られます。
<！ - > - >用途
キノアは、米や他の穀物と並んで、ほとんどの主要スーパーマーケットで見つけることができます。キノアは約15〜20分で米のように調理する。脂肪分を減らすために余分な油やバターを入れずに、水やスープで煮ます。タマネギ、ニンニク、エンドウ豆を加えてキノアをピラフにすることができます。健康的なキノアサラダには、キノア、グリーン、新鮮な野菜に黒豆を入れ、ライムジュースと少量のオリーブオイルをドレッシングしてティースプーンごとに脂肪4グラムを加えます。
