グリルサケは、毎日のタンパク質要求の大部分を満たすことができ、慎重な準備は健康的な食事を保証します。あなたがグリルのためにサケを準備しているときは、オイルの代わりにノンスティック調理スプレーを使用して、タンパク質源を低脂肪で低カロリーに保ちます。新しく絞ったレモン、チョップセージ、バジル、ひび割れたコショウ、またはあなたが楽しむどんなハーブやスパイスでもシーズンできます。この方法で、脂肪とカロリーを追加することなく、必要なタンパク質を得ることができます。
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なぜタンパク質が必要なのか
タンパク質は筋肉栄養として最もよく認識されますが、それだけではありません。あなたの体は複雑なタンパク質分子を絶えず分解し、アミノ酸として知られる小さな成分を残します。これらのアミノ酸は脳がメッセージを送受信するのに役立ちます。細胞、静脈および動脈に構造を与える;必要に応じて、炭水化物または脂肪が利用できない場合、エネルギーに変換することができます。
<！ - 2 - >サーモンのタンパク質
ほとんどのタイプのサーモンには、3オンスのグリルフィレット当たり21〜22グラムのタンパク質が含まれています。チム、チヌーク、ソッケイ、アトランティックサーモンはすべてこの範囲に収まります。しかし、養殖したサケを好むなら、かなりの量のタンパク質を得ることはできません。例えば、養殖されたアトランティックサーモンは、3オンス調理済みのピースで19グラム以下のタンパク質を持っていますが、同じ量の野生品種から21グラム以上を得るでしょう。
<！ - 9 - >タンパク質対他の大量栄養素
タンパク質は一般に、ほとんどの鮭のカロリーの中で最も大きな割合を占めています。グリルしたサッケイとサケのサーモンでは、カロリーの少なくとも60％はタンパク質由来です。 3オンス調理されたフィレは130から145の総カロリーを有する。大西洋サケの焼き鳥3オンスの155カロリーの55％近くがタンパク質であり、3オンス調理チヌークフィレの195カロリーの45％はタンパク質由来です。養殖された大西洋サケの総カロリーのわずか40％以上がタンパク質由来です。すべてのタイプのサケの残りのカロリーは、すべて脂肪由来、特に心臓健康的な多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸由来です。サーモンには炭水化物は含まれていません。
デイリープロテインの推奨事項
毎日のカロリー摂取量の平均値を使用して、タンパク質の必要量を算出します。 2010年のアメリカ人食物指針によると、これらのカロリーの10〜35％がタンパク質から得られるはずです。これは、例えば、2,000カロリーの食事の場合、タンパク質から200〜700カロリーに達する。タンパク質は4カロリー/グラムを提供するので、代わりにグラムを数えている場合は、カロリーを4で割ります。毎日2,000カロリーの場合、これは50〜175グラムのタンパク質である。あなたの3オンスの焼きサケのフィレは、その量の10〜45％を提供します。
