ワインの専門家というアイデアが、あなたの友人が眉をひそめずにメニューをスキャンする傾向にある場合、Arvid Rosengrenを紹介させてください。 2016年4月に世界最高のソムリエに指名されたスウェーデンのネイティブは、人類の最も古い飲料（そしておそらく今日で最も恐ろしい）に関しては、地球上で最も賢い人物です。 ローゼングレンのニューヨーク市にあるチャーリーバードレストランのワインディレクターは、コンサルティング会社のキングストリートソムリエを経営しており、トップフライトコレクターにセラーに追加する最高のボトルをアドバイスしています。 本格的なコレクションを開始することを検討している場合—なぜそうでないのか。 労働の満足のいく成果はほとんどありません。以下に彼のアドバイスを確保しました。
どうやって始めるのか
- コレクションを開始する理由を真剣に検討してください。 投資として成熟したワインを飲むことができるのか、それともワインセラーで将来の世代を設定するのか？ これにより、購入するワインの種類が決まります。 あなたが短期的に飲むために買っているなら、ボルドー・アン・プリムールはあなたのためではないかもしれません、あなたが数年の間ワインにアクセスすることができないので、そしてそれでも、彼らは成熟した段階にないでしょうさらに10〜20。
- 成熟したワインを購入する場合は、出所と価格の履歴を慎重に調べてください。 そのような洞察を誰かの助けを借りることは賢明かもしれません。
- 投資のためにそれをしているなら、しないでください！ 少なくとも専門家の助けを借りずに。 消費者としては、商品と見なされる種類のワインを調達することさえできる知識や市場へのアクセスを持っていない可能性があります。
- 保管施設が整っていることを確認してください。専門家か、家に冷たく湿気の多いセラーを設置してください。
- 味覚を多様化して探検しましょう！ 私は常に一次元すぎるセラーを目にします。私が個人的なクライアントを引き受けるとき、最初のステップは、ほとんどの場合、彼らが好きだったと思ったが今は我慢できないすべてのジャンクのセラーをパージすることです。
開始する5本のボトル
価格が高いにもかかわらず、通常は安全に購入できる優良ワインをいくつか紹介します。 熟成（品質が特定のヴィンテージにある場合を除いてリリースされません）、あまりにも希少でアクセスできないことなく求められており、とてつもなく美味しいです。
Krug Vintage（シャンパン、フランス）
若々しく豪華で印象的で、年齢とともに幅広く魅力的。 常に安全な賭けと非常に年をとるシャンパン。
EgonMüllerScharzhofberger Riesling（モーゼル、ドイツ）
ワイン貴族。 幻想的で年齢に見合ったリースリング、さまざまな甘味レベルで、ライターは若い方がアクセスしやすく、本当に甘いアイスワインとTBAは一生持続し、その後はコストがかかります）
JLチャベ、エルミタージュ（ローヌ、フランス）
もう1つの「ロイヤル」ワインファミリー（1481年以来の実績！）、および世界最大のシラーベースワインの生産者。
Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru "Malconsorts"（フランス、ブルゴーニュ）
ブルゴーニュで最も人気のあるドメインの1つ。 1er Cru Malconsortsは、Grands Crusのレベルをわずかに下回る傑出したワインです。
Giacomo Conterno Barolo Riserva "Monfortino"（ピエモンテ、イタリア）
プリムス はバローロで対比します。 しばらくこれを置いて、可能な限り最も美しいワイン体験の一つにゆっくりと花を咲かせましょう。
3つの必須アクセサリー
- 短期保管（例えば、さまざまな種類の飲用ワインを取り揃えた50から100ボトルのワイン冷蔵庫）と長期保管（セラーまたはプロの保管）に投資します。
- 良いメガネは必須ですが、10種類のメガネは必要ありません。 Zaltoシリーズ（すべてのワインの95％をカバーするUniversalとBordeauxをお勧めします）が大好きです。GabrielGlasには、RiedelやSpiegelauのトップラインと同様、多くの支持者がいます。
- Coravin Wine Accessアクセサリーを使用すると、コルクを引っ張らずにワインを味わうことができ、短期的には比較的新鮮なワインを保持できます（ここではさまざまな経験がありますが、コルクの健康状態により依存する可能性があります）。 特に小さな家にいて、自分だけのために派手なボトルを1つか2つ開けたくない場合は、口蓋や熟成ワインの状態を調べるのに適したツールです。
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