スロークッカーを使用するのは最も伝統的な方法ではないかもしれません盛り付けを調理するが、それはあなたがそれを超柔らかくしたい場合は特に、最も簡単な方法の一つである。 Brisketは、操縦士の下胸部から来ており、肉の厳しいカットです。生姜を低温と低速で調理すると、結合組織がゆっくりと肉に溶け込み、肉が非常に柔らかく、フォークで簡単に引き離すことができます。ゆっくりとした炊飯器では、胸肉、赤ワイン、ビールなど、あらゆる種類の液体で胸肉を調理し、胸元にジューシーな香りを与えます。
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ステップ1
盛り合わせの盛り合わせを塩と胡椒で味付けし、必要に応じてブリーケットを半分に切ってゆっくりと炊飯器の中に収まるようにする。スロークッカーのインサートをノンスティック調理スプレーで塗ってください。
ステップ2
オリーブ油またはキャノーラ油で大型のフライパンをコーティングし、中程度の高温に置く。それはよく茶色になるまで、あらゆる側面の熱い油の胸元を眺めてください。金属製のトングを使用してパンの中のブリスケットを回転させます。
<！ - 2 - >ステップ3
スライスしたタマネギ、細かく刻んだニンニク、シャロットなどのスロークッカーに、選択した芳香族化合物を加えて、盛り付けに香りを付けます。
ステップ4
ゆっくりとした炊飯器に盛り合わせを入れ、盛り上がりを半分ほど上にするのに十分な液体を加えます。水、鶏肉、牛肉を使ってゆっくりと炊飯器で調理することができます。トマトソース、バーベキューソース、ワイン、ビール、コーラソーダなどと組み合わせて、様々な風味の組み合わせを組み合わせることもできます。
<！ - 3 - >ステップ5
スロークッカーを覆い、弱火で6〜8時間または高熱で約5時間料理する。非常に柔らかい盛り上がりを確実にするためには、低熱の方法が好ましい。
ステップ6
大型サービングフォークを使用して、調理されたブリスクを裁ち板に慎重に移し、約15分間放置する。あなたは、牛肉を引っ張って盛りつけたり、鋭いシェフのナイフで薄くスライスしたりすることができます。
必要なもの
- 非粘着性調理スプレー
- 塩
- 唐辛子
- オリーブ油またはキャノーラ油
- 芳香族（タマネギ、ニンニク）
- 調理液（水、ストック、ワインまたはビール）
ヒント
- スロークッカーがブリスクを単一のレイヤーに収めることができない場合は、もう一方の上にワンピースを置いても問題ありません。しかし、両半分の部分が調理液にほぼ完全に浸かる機会が得られるように、それらを半分程度切換える必要があります。残りの調理液を鍋に入れて煮詰め、わずかに厚くなるまで減らします。あなたはソースとしてそれを使用することができますひよこを注ぐ。
