オーブンオムレツ（フリッツタスとも呼ばれます）は、残り物を使い易い方法を提供します。あなたは、あなたが毛皮を成長させるのを待っているあなたの冷蔵庫に座っているほとんどの野菜を使用することができます。しかし、時にはフラットで丈夫な人がいるので、その人は気に入らない人もいます。ちょっとした努力で、あなたのオムレツが明るくてふわふわで美味しいものになっていることを確認できます。
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<！ - 1 - >ステップ1
オーブンを予熱し、野菜を調理します。オーブンを350°Fに設定し、ラックを中央の位置に設定します。あなたのオーブンが予熱している間、あなたの野菜を調理する。これを行うには、ノンストークスプレーで皿にスプレーし、中程度の温度に置いてください。あなたの野菜を鍋に加え、少し柔らかくなるまで調理する。あなたの野菜がすでに調理されている場合は、この手順をスキップできます。熱を切って、フライパンを脇に置いてください。
<！ - 2 - >ステップ2
金属またはガラス製の大きなミキシングボウルを使用して、卵白を堅いピークに叩きます。シェフや調理師の著書Alton Brownが説明するように、プラスチックは卵の発泡の生成に悪影響を及ぼしかねないので、プラスチックを使用しないことが重要です。ビーターをミックスから引き出して裏返しにし、重力のもとで崩壊しない三角形の卵を得ることができます。
<！ - 3 - >ステップ3
卵全体を小さなボウルに砕いて、白と卵黄が完全に一体化するまでフォークで叩いてください。あなたの大きな混合スプーンを使用して、卵全体を卵白に軽く混ぜる。あなたがあまりに多くの泡を壊さないように、ブラウンはこれで簡単に行くことをお勧めします。これはオムレツを軽くふっくらに保ちます。卵全体を混ぜたら、卵の混合物をあなたの調理した野菜の上にスプーンします。
ステップ4
オーブンにフライパンを入れます。 20分間焼くか、中心が設定されるまで焼きます。あなたは、スパゲッティの串や棒を使って確認することができます。または単にパンを軽くたたくことができます。オムレツは、中心が他の卵に対して相対的に動かない場合に行われます。オムレツを皿の上に置きます。これが困難な場合は、スパチュラを使用して、オムレツをプラッターにスライドさせることもできます。 10分間冷やしてスライスしてお楽しみください。
必要なもの
- 5枚の卵白
- 4枚の全卵
- 1枚の残飯野菜（オプション）
- カッティングボード
- ナイフ
- フォーク
- 小鉢 >大型ミキシングスプーン
- ハンドミキサーまたはスタンドミキサー
- 金属またはガラス製大型ボウル
- オーブンセーフフライパット
- ノンストークスプレー
- 塩味への塩
- ヒント
トマトのような高水の野菜は、彼らが少し乾燥するまでそれらを調理する。
- 警告
