アスパラガスは、肉料理、サラダ、スープ、キャセロールに風味豊かな伴奏を作ります。それも健康です。典型的なサービングサイズである冷凍アスパラガス半カップには、米国農務省によると、毎日の推奨ビタミンC量の30％が含まれています。新鮮なアスパラガスは一年中ほとんどの食料品店で入手できますが、新鮮なものが見つからない場合は、冷凍が適しています。
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炒め物の炒め
ステップ1
凍ったアスパラガスの袋を、チップと切れ目に切ったものを選択します。独自のアスパラガスを凍らせる前に、1/2インチのチップと小片に切り、冷凍する前にしてください。工程2
ヒート1大さじオリーブオイルを中火で焼く。
<！ステップ3
冷凍アスパラガスの部分をフライパンに加え、スパチュラで3~5分間、またはアスパラガスが柔らかく、やや鮮明になるまで絶えず攪拌する。ステップ4
熱からフライパンを取り除き、スパチュラが付いたプレートにアスパラガスを吹き出します。
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蒸し
ステップ1鍋に数インチの水を加え、スチーマーバスケットを内側に置きます。暖炉の上で鍋とバスケットをストーブの上に置き、水を沸騰させます。
ステップ2
冷凍アスパラガスをバスケットに入れ、蓋の上に蓋を置きます。
ステップ3
アスパラガスを堅くて柔らかくなるまで数分間蒸します。
ステップ4
熱からポットを取り出し、トングを使用してスチーマーバスケットからアスパラガスを取り除きます。すぐに奉仕しなさい。
必要なもの
オリーブオイル
フライパンまたは鍋
- スパチュラ
- ポット
- スチーマーバスケット
- トング
- ヒント
- レモン汁、ニンニクまたはハーブを加える追加の風味のために調理するとき水に。新鮮なアスパラガスを沸騰水で1〜2分間ブランチングし、氷水で冷却し、排水して気密な冷凍庫袋に入れて冷凍します。店舗からの冷凍アスパラガスはすでにストレートな端が切り取られています。自分でアスパラガスを凍らせる場合は、ブランチングの前に終わりをトリムします。
