より親しみやすいズッキーニよりも短く、太く、華やかではないメキシコのグレーのスカッシュは、あまり劇的ではない魅力的な視覚的アピールをバターの質感で補うやや甘くてナッツの香り。 「calabacita」と呼ばれる国境の南から輸入され、薄緑色の銀色の灰色がかった肌色のスタッコが、農家市場や専門食料品店で生産されることもあります。その大きい胴囲と肉の肉は、灰色のスカッシュを堅牢なおかずとおいしい料理に好まれる選択肢にします。
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穏やかに焼いたスライス
ステップ1
メキシカングレーのスカッシュを長さ方向に、または円で直径を横切って半分の厚さのスライスにします。スライスの両側にオリーブオイルを塗ります。塩と挽いた黒コショウで軽く振りかける。
ステップ2
スカッシュスライスを中高熱のグリルに3〜4分間または濃くて褐色のチャーマークができるまで置きます。フォークが挿入されたときに柔らかくなるまでスライスをグリルに回します。通常は3〜4分かかります。
<！ステップ2ステップ3
グリルからスカッシュを取り出し、レモンジュース、1杯のサルサ、または好みの新鮮なハーブを振りかける。
スパイシーな南西部のサーテ
ステップ1
メキシコのグレーのスカッシュと赤いタマネギを1/2インチの立方体に切ります。
<！ - 3 - >ステップ2
野菜をオリーブ油を入れたフライパンに中程度の高さで加え、軽く黄金色になるまで時折かき混ぜる。熱をミディアムに変えて調味料に混ぜると、唐辛子のフレーク、刻んだニンニク、クミンが含まれます。
ステップ3
鍋に鶏肉や野菜の大さじ1〜2杯を霧吹きにして、液体が半減して香りが味わえるようにします。
スタイリッシュに詰めたスワッシュ
ステップ1
メキシカングレーのスカッシュを縦に半分にカットします。小さなメロンのボールを使って、各半分の中心をすくい取って、詰め物のための空洞を作ります。スカッシュカット面を油できれいなベーキングパンに置きます。
ステップ2
料理の穀物を香りのよい野菜と混合し、調味料を各スカッシュ半分の空洞に入れてスプーンで詰める。缶詰された切り刻まれたトマトとそのジュースで詰めたスカッシュを頂きます。
ステップ3
スカッシュのサイズに応じて、華氏350度で30〜60分間焼きます。スカッシュは、フォークを挿入するのに十分柔らかいが、その形状を保持するのに十分なほど十分なときに行われる。
必要なもの
- オリーブオイル
- 塩
- 黒コショウ
- グリル
- レモンジュース
- サルサ
- 新鮮なハーブ
- 赤玉
- 赤唐辛子フレークニンニク
- クミン
- メロンボールガー
- 調理済み穀物
- 芳香野菜
- 刻んだトマト缶詰
- ヒント
缶詰または冷凍トウモロコシ穀粒とトマトを加え、メキシカングレー押しつぶす。メキシコのチーズを砕いて、より心のこもった料理を作りましょう。
- 警告
