メキシカンスタイルの豚のバット（またはカルニタ）はシンプルで心のこもり、味が詰まっています。ゆっくりと調理された豚のバットは、柔らかく、ジューシーな、細かい肉を生産します。肉は、ピコ・デ・ガロとピーター・デ・ガロで軽く丸められています。豚肉のカルニターを作ることは、特に遅い炊飯器に手が届いている場合は、それほど困難でも複雑でもありません。そうでない場合は、蓋の付いた大きなポットも機能します。主なことは、肉を一日中煮ることです。
<！ - 1 - >今日のビデオ
ステップ1
可能な限り、豚の尻から目に見える脂肪の多くをトリムします。脂肪が少しで、最終結果がジューシーで柔らかくなります。あまりにも多く食べることは不愉快になります。
ステップ2
スロークッカーまたはポットに多量のオリーブオイルを注ぎます。ペーパータオルを使用して、内側がよく覆われるまで鍋や鍋の底面と側面に広げます。鍋の底に少量の油が残っている場合は、それを浸したり注ぎ込んだりしてください。
<！ - 2 - >ステップ3
大きなタマネギを2枚切り、半分に切ります。それらを薄くスライスしてゆっくりとした鍋やポットに入れてください。 2ポテトは約4ポンドの豚のバットの右にあるので、あなたのサイズに応じて数を上下に調整してください。
ステップ4
ニンニクを6〜8個ほどを剥がし、ナイフの平らな部分で軽く叩きます。タマネギと一緒に鍋や鍋に入れてください。
<！ - 3 - >ステップ5
玉ねぎとニンニクの上に豚の尻を敷きます。一方の側に脂肪が多い場合は、その側を上にして、ジュースが調理するときに肉を通って流れ落ちるようにします。
ステップ6
豚肉、タマネギ、ニンニクに、唐辛子、クミン、タイムを振りかける。少しの塩と胡椒を加えますが、塩で簡単に行けます。
ステップ7
約1カップの水を鍋またはポットに注ぎます。ビール1杯と水½カップを使って少し風味を増すこともできます。遅い炊飯器を高くして、肉を覆い、それを6時間そのままにします。ポットの下の熱を高くして、水やビールを沸騰させましょう。ポットを覆い、それを低い煮詰めにして、6時間座らせる。
ステップ8
スロークッカーまたはポットから豚肉を取り出し、フォークで擦ると簡単に細断します。それをボウルに置き、2本のフォークで細断する。あなたはそれを冷やして、あなたの手を使うこともできます。
必要なもの
- オリーブ油
- ペーパータオル
- タマネギ
- ニンニク
- 唐辛子
- クミン
- タイム
- 塩
- 唐辛子
- 水
- ビール（オプション）
- フォーク
- ボウル
- 細長いスプーン
ヒント
- 玉ねぎとニンニクを細く刻んだスプーンで盛りつけ、細かく刻んだカルニタを味の追加。
警告
- 豚肉を食べないでください。
