毎日の料理では、鍋で調理するよりも速く簡単です。鍋は狭い基部と高い険しい側面を持つ中国のフライパンです。野菜で肉を作るだけでなく、麺を調理することもできます。焼きそばとしても知られている焼きそばは、和食の鍋料理にうまく合う和食の麺料理です。焼きそばは、野菜や肉を冷蔵庫に入れて作るレシピなしで作ることができる多彩な料理です。
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ステップ1
大さじの水を沸かして、そばを事前調理する。そばはそばでできた日本の麺です。そばを持っていない場合は、スパゲッティ、中国の卵の麺、またはスパゲティの形の麺を代わりに使用することができます。サービングあたりに使用するソバの量についてのヒントについては、パッケージの側面を参照してください。工程2
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蕎麦を沸騰水でアルデンテまで煮る。約3分後にテストを開始してください。おそらく3〜7分で完了します。麺を冷蔵庫に注ぎ、水切りする。ステップ3
ごま油をいくつか加えます。どのくらいの量をあなたが作っているのかは大さじ1つではありません。油でそれらをコートするために麺を投げる。それらを脇に置いてください。
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ステップ4野菜を細断するか薄くスライスします。テーブルの上でそれ以上切り取らずに食べることができるほど十分に小さくなければなりません。彼らはまたあなたの麺の厚さよりも厚くないようにスライスする必要があります。あなたのそばにいくつかの蹴りを持たせたい場合は、いくつかのニンニク、新鮮なショウガ、またはペッパーを切ります。
ステップ5
ソースを準備します。ご希望の場合は、お好みの醤油をお使いいただけます。そうでない場合は、準備した炒め物のボトルを購入したり、醤油、みりん、ジンジャー、トーストしたごま油などを組み合わせて試してみてください。あなたが必要とするソースの量は味の問題ですが、1食分あたり1 / 4~1 / 3カップは良い開始見積もりです。
ステップ6
肉を薄切りにスライスします。野菜のように、その小片はあなたのヌードルよりも簡単に一口サイズでなければならず、厚くならないようにすべきである。 1食分あたり肉の1/8〜1ポンドを許可します。あなたが望むなら、あなたはあなたの鍋を暖めている間、肉に小さな醤油を加えてそれを漬け込むことができます。焼きそばに肉が欲しくない場合は、代わりに豆腐やナッツをスライスして使うことができます。または、この手順を完全にスキップできます。工程7
加熱1~3大さじ。鍋の中の油の中高熱から中温にかけて。オイルが十分に熱くなると、オイルが光り始めます。
ステップ8
まず、肉をフライパンに加えます。それを約1分間かき混ぜる。肉の色が変わった後に野菜を加えなさい。より堅い野菜と最初に徹底的に調理する必要がある野菜を追加します：タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク。30〜60秒間攪拌して調理します。次に、より柔らかい野菜を加える：キャベツ、ピーマン、ショウガ。それらを数分間かき混ぜて調理してください。この時点で野菜をどれくらい調理するかは、あなたがどれほど柔らかいかにかかっています。鍋の内容を常に動かすようにしてください。最後に、グリーンを追加します。
ステップ9
グリーンを加えた直後に、麺とソースを加えます。麺と野菜がソースで覆われるまで、それらを静かに混ぜる。いくつかの人々は料理のこの時点でトングを使用するのが好きです。熱を下げて、麺が加熱され、緑が枯れるまで調理を続ける。すぐに焼きそばに移します。
必要なもの
玉ねぎ、セロリ、キャベツ、ニンジン、緑などの野菜の品揃え
肉：鶏肉、牛肉または豚肉（オプション）
- 豆腐（オプション）
- ナッツ（オプション）
- 醤油、ボトル入りフライドポテトまたは自家製フライドポテト
- ナイフ
- カッティングボード
- ゴマ油
- カノーラ、グレープシード、ピーナッツまたはベニバナ油
- スパチュラまたは長持ちの調理スプーン
- トング（オプション）
- ヒント
- まず麺を調理します。野菜や肉をスライスし、調理中にソースを準備することができます。アル・デント・ヌードルはちょうど噛み易さのヒントを持っています。アル・デンテは、サクサクとキュウリの間のどこかにいる。 al denteをテストする最良の方法は、鍋から麺を引き出し、少し冷めて噛むことです。麺に炊飯した米を入れ替えると、揚げた米が得られます。
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