ハムとも呼ばれ、豚の脚は豚の大型後肢です。これは、メーカーがハムとして販売するために治療する同じ肉の切れです。骨が入った豚の脚の体重は約15〜25ポンドと期待できます。大きなグループの人々に餌を与えている場合に適しています。あなたは肉屋にも骨なしの豚の脚を提供するように頼むことができます。カットのサイズがあなたを脅かさないようにしてください。豚の脚を調理するには、ほんの数歩が必要で、思うより簡単です。
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ステップ1
あなたのお稽古に適した豚の脚を選んでください。あなたの肉屋が注文する必要がある場合は、事前に彼に話してください。
ステップ2
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ3
肉屋の梱包から豚の脚をはずし、きれいなペーパータオルで完全に切るまで乾かします。
<！ - 2 - >ステップ4
ローストの全面を塩とコショウで味付けするか、好きな乾いた揉みやマリネを試してみる。
ステップ5
豚の脚を大きなローストパンに入れます。
ステップ6
脚の最も厚い部分に肉の温度計を挿入します。ボーンインポークの脚を準備する場合は、温度計の先端を骨に近づけすぎないように注意してください。
<！ - 3 - >ステップ7
ローストパンと豚の脚をオーブンに入れます。彼らのサイズのために、豚の脚は料理するために数時間かかることがあります。 1ポンドあたり約24分で計画する。
ステップ8
肉の温度計を調理時間の終わりに近づけて監視します。温度計が華氏150度を読み取ったら、オーブンから脚を取り外します。
ステップ9
肉の内部温度が華氏160度になるまで豚肉を置いてください。これには約10分かかります。
ステップ10
豚の脚をスライスして提供する。
必要なもの
- 豚の脚
- ペーパータオル
- 塩
- ペッパー
- 大きな焙煎パン
- オーブン食肉用温度計
- オーブン
ヒント >塩とコショウに加えて、あなたの好きなハーブやスパイスの乾いた擦り傷を使って豚の脚をドレスアップすることができます。あなたが好きなら、釉薬で肉を提供することもできます。
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