豚肉サーロインローストは伝統的な牛ローストの健康に配慮した家庭料理用の優れた代替品です。豚のサーロインは、牛のテンダーロインのような痩せた牛ローストよりも少ないカロリーと飽和脂肪を含んでいます。豚肉サーロインにはチアミン、リン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6などのビタミンやミネラルが豊富で、調理が簡単です。調理時間は2時間未満で、多種多様なものと組み合わせることができますおかず、野菜から野菜へ。
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ステップ1
キッチンのつめを、簡単にローストの周りを包むことができる一連のセグメントに分けます。ローストの終わりから1 1/2インチを始めると、肉の周りにつぶれの部分を結ぶ。それはぴったりしているべきですが、あまりにもタイトではありませんローストの長さを1 1/2インチごとにローストのまわりでつぶす。工程2
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ローストをプラスチックラップでゆっくり覆い、室温で1時間放置する。オーブンを375度に予熱し、ラックを休憩時間の終わり近くに中間位置に調整します。ステップ3
ペーパータオルでローストを乾燥させ、塩とこしょうで広々と振りかける。フライパンの油の大さじを熱して煙が出始めます。豚のサーロインローストを加えて、それを茶色にします。ベーキングディッシュに置きます。
<！ステップ4
豚肉をオーブンで約50〜70分炒め、約35分の調理時間が経過した後に鍋の中で豚肉を回転させる。肉の最も厚い部分に瞬間読み取り食肉温度計が145から150度の間にあるとき、オーブンからローストを取り除く。ステップ5
ローストをカッティングボード上に置き、アルミホイルでテントし、15〜20分間静置する。つぶしを切り、スライスして提供する。
必要なもの
キッチン糸>
はさみ
- 2 1/2〜3-lb。骨なし豚肉サーロインロースト
- プラスチックラップ
- ペーパータオル
- 塩
- 唐辛子
- 大さじ1野菜油
- 大型フライパン
- 9 x 13ベーキングディッシュ
- インスタント肉型温度計
- アルミホイル
- 裁断板
- ヒント
- 豚肉サーロイン焙煎の風味をこするさまざまなハーブとスパイスの肉を褐変前に使用します。また、その時間の間にローストをストックやワインを使ってオーブンで15分ごとに追加して香りを加えることもできます。豚肉の調理時間は長くはありません。タフで灰色がかった肉で終わるだけです。オーブンから肉を取り除き、最低145度になったところで、肉が正しいほうに届くようにするため、アルミテントまたは休憩時間をスキップしないでください。
