ポークリブローストとも呼ばれるポークラックは、ポークロインとバックリブを含む美しい肉の切り身です。夕食会や休日の食事のための印象的なプレゼンテーションを作成しますが、準備は簡単です。ローストはグループの集まりにも適しています。なぜなら、彼らは選択するレベルが異なるからです。センターが少ししか調理されていない間は、エンドカットはよりよく行われます。オリーブオイルと新鮮なハーブの組み合わせでこすり落とした後、浅いローストパンで簡単に豚肉を調理することができます。
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ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ2
豚の肋骨のローストを、浅いローストパンの骨を上にして置きます。
ステップ3
ローストのすべての面を塩と胡椒で味付けします。
<！ - 2 - >ステップ4
ニンニク、ハーブ、オリーブ油をよく混ぜて、豚肉に多量に練ります。
ステップ5
ボーンの端をホイルで覆い、料理中に焼けるのを防ぎます。
ステップ6
オーブンで豚肉をローストし、中央に挿入された温度計が155度、すなわち約20分/ポンドとなるまで加熱する。
<！ステップ7オーブンから肉を取り出し、スライスして提供する前に、アルミニウム箔で覆われた10~15分間休息させる。
必要なもの
豚肉1杯、4〜5ポンド
- オリーブオイル
- 塩と黒胡椒
- 4クローブのニンニク、細かく刻んだ
- ½カップの新鮮なハーブなど
- ヒント
- あなたの肉に約40分のローストが残っている場合は、4等分した赤いジャガイモを鍋の底に加えます。彼らはレンダリングされた豚の脂肪でローストされます。もう一つの選択肢は、パンの滴下から肉汁を作ることです。肉が静止したら、ローストパンを脱穀して、液体を風味の良いソースにすることができます。
