Chardは、典型的には葉と茎の両方で利用可能な緑色の野菜です。葉はホウレンソウのように使うことができますが、少し長く煮る必要があります。茎はセロリやアスパラガスに似ていますが、品種によって異なります。レインボーチャードは、多種多様な料理に使用できる汎用性の高い成分です。
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ステップ1
<！ - 1 - >葉と茎を分離する。ベースから始めて、チャードストークの片側に沿って鋭いナイフを動かして、葉を剥ぎ取る。反対側で繰り返します。あなたは葉と裸の茎で終わるはずです。次のレシピに必要な数のチャードを繰り返します。ステップ2
チョップ。裸の茎を左右に並べて、1 / 4~1 / 2インチ片に切ります。チョップは小さな断片に葉。
<！ - 2 - >
ステップ3茎を鳴らします。中温のソテーパンにバターやオイルを溶かしてください。茎を加えなさい。ゆっくりではあるが、2〜3分間、または茎がわずかに茶色になるまで、絶えず撹拌する。必要に応じて、風味のために塩、パプリカ、ニンニクまたはレモン汁、またはレシピによって求められる他の成分を加えます。
<！ステップ4
サーテまたはスチームの葉。茎が軽く茶色になると、チョップされた葉はさらに6〜7分間、またはわずかに収縮するまで添加することができる。あるいは、葉は分離したままで、軽く蒸してもよい。ヒント
Chardは、ほうれん草を使う方法を問わず、フレーバー、テクスチャー、栄養を加えるために使用できます。これには、ペストを含む様々なパスタ料理が含まれます。それはまた、フライドポテトの一部として含まれてもよく、側面として別々に食べられてもよい。すべてのレシピが茎を使用する必要はありませんが、植物のおいしく栄養価の高い部分です。
警告
- 汚れやその他の不純物を取り除く準備をする前に、必ずチャードをすすいでください。
