野菜の中で最も人気のあるものではないかもしれませんが、スイスの赤いチャードはビタミンやミネラルの優れた供給源です。チョップドチャードの1カップは35カロリーしか含まれていません。また、ビタミンKの1日の必要量の700％以上を供給しています。これはカルシウム、マグネシウム、ビタミンAの良い供給源です。若い葉を柔らかく食べることができますが、茎は料理の味を高める必要があります。レッドチャードは複数の食事に十分な野菜を提供するバンドルで販売されています。冷蔵庫で約2〜3日間保管します。
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準備
ステップ1
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蛇口は蛇口の下によく葉っぱります。テクスチャ加工された葉は、汚れや汚れの罠として役立ちます。冷たい水を使用して、破片をゆるめてください。
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茎から葉を分離する。葉と茎は異なる調理時間を必要とします。工程4
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ステムの最後の1/2インチを切り、破損した端を取り除きます。残りの茎を1/4インチスライスに切ります。脇に置いてください。工程5
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葉のタフな背骨を取り除きます。背中があなたの方に向くように葉を持ってください。太い脊柱をその基部につかみ、葉から剥がす。削除した棘を捨てるか、コンポスト用に保存してください。工程6
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高熱を和らげるためにフライパンを加熱する。 1大さじを加えなさい。鍋にオリーブオイルを塗り、渦巻く。スライスしたニンニクを2つ加える。ニンニクを約30秒間ソーセージにして香ばしい状態にします。工程2
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チョップトスをフライパンに加えます。スパチュラを使用して、油中の茎をコートするために、フライパンの内容物を攪拌する。コーシャーの塩のピンチと内容物の上にひび割れた黒コショウを振りかけ、再びかき混ぜる。工程3
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チョップした葉をフライパンに加え、油でかき混ぜる。もう少し塩と胡椒を葉に振りかける。工程5
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赤いチャードをさらに4分間料理する。ホウレンソウとは異なり、葉はかなり萎縮しません。好みの程度になるまで炒め続けます。調味料を味わいます。
必要なもの
大きなフライパン
スパチュラまたは木製スプーン
オリーブ油
コーシャー塩
