スペアリブは様々な方法で調理することができます。多くの料理人は、豚肉の強い風味を補うためにバーベキューソースを添えて季節を過ごします。予備の肋骨は脂肪が多いので、喫煙やロティサリーでの調理などの低速調理法に優れています。これらの肋骨は、肉が骨から容易に出てくるときに最も楽しむことができます。ロティサリーでの料理は、メンテナンスの方法が低いですが、肉が文字通り骨から落ちるようになる前に、肋骨を引き出したいと思うでしょう。
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ステップ1
スペアリブの裏側を覆う脂肪の層を剥がします。このストリップは、一端でつかみ、1つの清潔な部分でリブを引き離すことができる。
ステップ2
ロティサリーの串を取って、リブラックのサイズに応じて、2つまたは3つの異なる場所でリブに通します。スペーサーが串の上に安定していることを確認してください。
<！ステップ3串を回転子の上に置き、除去する必要のあるグリル板を交換して回転子を装填する。異なるモデルには異なる設定があるため、これらのパーツをどのように再構成するかわからない場合は、オーナーズマニュアルを参照してください。
ステップ4
少なくとも1 1/2カップの水をドリップパンに入れて、ドリップの焼けや肉の乾燥を防ぎます。
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ステップ5低または中程度の設定で少なくとも1 1/2時間肉を煮る。調理時間は、スペアリブのサイズとあなたのロティサリーの料理力によって異なります。安全なアプローチは、時間マークを通過した後に肉の内部温度をチェックすることです。肉の温度計を使用してそれがどれくらいうまく調理されているかを確認します。豚肉は少なくとも華氏160度の内部温度で調理する必要があります。
必要なもの
Rotisserie
- スペアリブ
- 肉温計
- ヒント
