ステーキに関して言えば、牛肉を調理してさまざまな風味やテクスチャを作成する方法は数多くあります。あなたが急いでいるとき、またはあなたのステーキカットにアジアのフレアが欲しいときは、鍋を使って肉を素早く調理したり、炒め物や他の複数の料理の味をつけることができます。
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ステップ1
<！ - 1 - >あなたの料理を食べるのに十分なステーキを買う。約3〜5オンスを購入してください。 1人につき1人で食べることができます。また、野菜炒めに含まれる野菜の数に応じて、1人あたりの肉を減らすこともできます。
ステップ2
ステーキを薄い一口サイズのスライスにスライスします。 Woksはステーキを残すことができる他の方法よりもはるかに高い温度で調理します。あなたの食事の好みに基づいてステーキカットを選んでください。ニューヨークやリブイのような切り身はより美味しいですが、脂肪含量が高くなります。より少ない飽和脂肪含量のためにサーロインのようなカットを選択してください。
<！ - 2 - >ステップ3
好きなマリネのステーキ肉をマリネします。例えば、1/3カップの水、1/3カップのブラウンシュガーと1/3カップの良質な醤油をソースパンに合わせます。ニンニクと1 tspの1つの細かいクローブを追加します。パンに細かく刻んだジンジャーの砂糖を溶かすために絶えずかき混ぜながら、沸騰させてください。煮詰めに熱を持ち、ソースが厚くなるまで減らしてください。冷却するために冷蔵庫にソースを置きます。冷やしたら、ステーキをシール可能なビニール袋に入れ、マリネに注ぐ。冷蔵庫で1〜3時間マリネにしましょう。
<！ - 3 - >ステップ4
ステーキを調理する10分から15分前に冷蔵庫から肉を取り出して、肉を室温にしてさらに調理します。
ステップ5
油を鍋に入れる前に、鍋を2〜3分間加熱します。 1〜2大さじを注ぐ。鍋の中の油のサフラワーやピーナッツオイルなどの高い煙が出るオイルは、エキストラバージンオリーブオイルのような低臭気のオイルがすぐに分解したり、燃えたり煙がするように探します。オイルは所望の温度に加熱するのに時間がかかりません。
ステップ6
ステーキを2〜3分間しか調理しない。ステーキはすぐに鍋で過ごすとタフになることができます。あなたの特定の鍋がどれだけ熱くなっているか、そしてあなたの肉や茶色の中にピンク色のものが残っているかどうかに応じて、必要に応じて時間を調整してください。
必要なもの
- 食べ物
- 食用油
- ステーキ
- ナイフ
- 1/3カップ醤油
- 1/3カップの水
- ブラウン1/3カップ砂糖
- 1クローブニンニク
- 小さじ1小さじ1生姜
ヒント
- あなたの食事の健康と繊維を増やすために野菜を野菜に加える。最初に肉を調理して脇に置いて、野菜を別に調理して肉を食べすぎないようにしてください。調理の最後の一瞬の間、肉を結合して、それを戻す。
