ル・クルーゼット・グリル・パンは、屋内調理のための耐久性のあるオーブン・セーフな表面であるエナメル・鋳鉄でできています。パンの尾根は、ステーキを含むあなたの食べ物に特徴的な皿やグリルマークを作ります。あなたは肉屋の店でバーゲン買物か誇張であるかどうか、ステーキの任意のカットのためのルクルーゼットグリルパンを使用することができます。
今日のビデオ
ステップ1
<！ - 1 - >オーブン内のブロイラーの約6インチ下にオーブンラックを移動します。 Le Creusetグリルパンをラックに置き、オーブンで15分から20分加熱して予熱します。
ステップ2
ステーキをきれいな布またはペーパータオルで乾かす。調理の直前にオリーブオイルと塩で磨きます。
<！ - 2 - >ステップ3
ホットグリルパンにナッツや植物油を軽く注ぎます。オリーブ油は喫煙の点が低く、この目的には理想的ではありません。
ステップ4
ステーキをブロイラーの下に置き、1辺につき3分間調理します。
ステップ5
熱を500°Fに下げ、必要に応じてステーキを調理できるようにします。中程度の厚さの1/4インチステーキの場合は約4〜5分、途中まで回します。
<！ - 3 - >ステップ6
食肉の温度を肉の温度計で確認し、必要に応じて調理します。珍しいステーキをご希望の場合、肉は120〜130度Fになるはずです。ミディアムレアステーキは140〜150°Fでなければなりませんが、中程度のステーキは150〜160°Fでなければなりません、プレミアムステーキサプライヤーLindauer Family Farms 。
ステップ7
肉を切ってジュースを再吸収させるためにステーキを切って提供する前に5分間待つ。
必要なもの
- Le Creusetグリルパン
- ステーキ
- オリーブオイル
- 塩
- 野菜またはナッツベースオイル
- ホットパッドまたはポットホルダー
- インスタント赤身温度計
ヒント
- オーブンから取り出した後、ステーキにコショウ、グリルシーズニング、または好みのスパイスを味付けします。
警告
- ルー・クルーゼの鍋は、エナメル塗料を傷つける可能性があるので、冷やした水の中でまだブロイラーから暑いときに洗い流さないでください。高熱調理は煙を発生させることがあります。オーブンベントファンをオンにします。
