オレガノは様々なメキシコ料理、イタリア料理、ローストレシピが求められます。しかし、新鮮なオレガノを使った料理は、乾燥したときにハーブを使った料理よりもやや異なるアプローチを必要とします。新鮮な形でハーブを使用して料理を最大限に活用し、健康を向上させる方法を理解する。あらゆる形態のオレガノは、抗炎症剤として作用することができる。さらに、2008年12月に発表された研究によれば、メタボリックシンドロームと糖尿病の症状を緩和することができる特性を有する。 "Journal of Agricultural and Food Chemistry。"
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ステップ1
慎重に測定する。新鮮なオレガノは、乾燥した対応物よりも濃縮されていません。あなたが乾燥を要求するレシピに新鮮なオレガノを代用している場合は、ハーブの量を2倍または3倍にして、それが所望のフレーバーを与えることを保証する。工程2
新鮮なオレガノに海産物を使用する。乾燥オレガノはソースやローストの調理によく使用されますが、新鮮なオレガノは、魚やパスタ料理の上に振りかける調味料として添加されることが最も多いです。
<！ステップ3
必要に応じて、新鮮なオレガノをマヨラムの代わりに加える。フードネットワークの「新鮮なハーブの手引き」は、あなたが調理の最中でマジョラムが枯渇していることを発見した場合、新鮮なオレガノのスパイシーで味わいのあるフレーバーがマジョラムの代わりになることを示唆しています。