養護老人ホームの住民の栄養ニーズを満たすためには、食事計画は身体的、精神的および感情的健康各居住者のそして、栄養目標を達成することがどの計画の主要要因でもあるべきであるが、居住者の個々の食事ニーズと好みも重要である。病気、高齢、新鮮な空気や日光へのアクセス可能性さえも居住者の栄養ニーズを決定する要因です。食生活やその他の環境要因への支援の必要性も栄養プログラムの成果に影響を与える可能性があります。適切な資金、食糧準備スタッフ、および看護人員はすべて重要な役割を担っていますが、認可された専門栄養士は、養護老人ホーム食事計画の開発と監督に最も適しています。
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ステップ1
登録栄養士に各居住者の栄養評価を完了するよう依頼します。高齢者は、若年者とは異なる食物の必要性を有しており、多くの場合、特別な考慮が必要な医学的および物理的な課題がある。ニーズを評価し、長期的かつ効果的な食事計画を策定する方法については、栄養士および看護スタッフと相談してください。
<！ - 2 - >ステップ2
咀嚼、嚥下または摂食困難な居住者のニーズに対応する食事計画を作成する。投薬、慢性疼痛および病気、または貧しい食欲のために住民が適切な栄養を得る可能性を認識してください。栄養を追加して予定されている食事やスナックを補う方法を計画する。
<！ - 3 - >ステップ3
MyPyramid Food Guidance Systemの栄養ガイドラインに従ってください。食事ごとに適切な量のタンパク質、炭水化物、脂肪を与えます。赤身の肉や鶏肉、多量の繊維、さまざまな色の果物や野菜の虹色の食事を準備し、効率的で心地よい雰囲気でお召し上がりください。住民に、健康的な栄養計画の策定と提供への参加を促すようフィードバックを求める。
ステップ4
メニューの作成、栄養情報へのアクセス、台所在庫の整理、コストの監視、買い物リストの作成を可能にする食事プランナーソフトウェアプログラムを調査します。医薬品やその他の合併症によって引き起こされる食物アレルギーやその他の食事制限がある居住者に、栄養価の高い代替物を提供する計画を立て、準備する。
ヒント
- 高齢者のために特別に設計された食事プランを作成するための支援について、地方政府および各国政府機関を活用してください。
