アロエベラは、何世紀にもわたって局所皮膚治療として使用されてきました。インドや東南アジアの料理によく見られるアロエは、調理されたものも生のものも食べられます。茎の淡い緑色の「肌」は、葉の中にはっきりした「肉」を隠すだけでなく、植物が生み出す天然のゲルも食べることができます。あなたはサラダや飲み物にアロエを使用することができ、爽やかな味を提供します。アロエは経口消費には安全だと考えられていますが、自然な下剤効果があるため、長期的で定期的な消費は勧められません。
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生アロエの準備
アロエの外側の緑色の皮膚は食べられるが、しばしば苦くて丈夫なので取り除かれ、の茎が消費される。ゲルを手に入れる最も簡単な方法は、鋭いナイフで皮膚を剥がし、肉を内側に押しつぶしてそのまま食べることです。しかしながら、より精巧な調製物は、矩形部分に切り取られた塊の大きな部分をしばしば有し、サラダまたは飲み物に添加して食感を付与することができる。あなたは肉を食べる前に植物が自然に排泄するゲルを洗い流すことができますが、粘着性のあるテクスチャーは人によっては嫌なものもありますが、ゲルも食べられます。
<！ジュースイット生アロエを摂取する最も簡単な方法の1つは、「ジュース」にすることです。 「あなたはアロエの茎全体をジュースにしません。代わりに、あなたはアロエ肉の断片と水を混ぜて液体を飲むでしょう。アロエは当然少し苦いので、切ったものを一晩中水に浸してから水だけを飲むこともできます。アロエの風合いは柔らかく、少し粘着性があり、不快感を感じる人もいます。アロエは軽度の試飲であるため、準備したアロエに新鮮なジュース（オレンジ、レモン、ブドウなど）を混ぜて、味と質感を隠すこともできます。 Meika Foster、Duncan Hunter、Samir Sammanの "Herbal Medicine：Biomolecular and Clinical Aspects、2nd Edition"に掲載されているレビューによれば、アロエベラゲルは便秘の治療に役立ち、2型糖尿病の血糖値を下げるのに役立ちます。生アロエパルプおよびゲルはまた、過敏性腸症候群および潰瘍の症状を緩和することができる。
<！サラダで使用する
サラダで生アロエを使用するには、トッピングまたはそれ以上の大きなものを主原料とし、しばしばハーブガーニッシュをいくつか加えます。この第2のタイプのサラダは、生アロエを食べることがより一般的であるインドおよび東南アジアの文化に共通しています。ゲルをサラダドレッシングと混ぜることもできます。穏やかな風味と滑らかな食感のため、生アロエをサラダで扱うことができます。植物の自然な涼しさは、ごま油、唐辛子、ニンニクなどの強い風味とよく調和します。調理
調理したアロエも食べることができます。この場合、より大きな部分が使用され、プラントの微妙な質感は、密猟などの穏やかな調理方法に最も適しています。アロエは、調理したときにたくさんの水を放出し、収縮するにつれて柔らかくなります。ジュース、サラダ、またはスープで使用する前に、アロエを軽く蒸したり、炒めることができます。完全に調理されたアロエは、もはや粘りのあるテクスチャーをもたないので、より魅力的なものとなり得る。
