サラダにタンパク質を加えたり、アジアやラテンアメリカの食材を使ってマリネを作ったりして、国際的なメインディッシュを作ります。カツレツの均一な厚さは非常に少ない調理時間を必要とするので、あなたは30分以内に夕食を調理し、テーブルで食べることができます。
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ステップ1
2つのプラスチック製のラッピングの間に、骨なしの皮なしの鶏の胸を置きます。肉の槌で一様な厚さに叩いてください。より小さな部分のサイズを希望する場合は、胸肉をカッティングボードに置き、胸を半分にスライスし、非支配的な手で保持します。ボシングナイフをカッティングボードと平行に保持し、乳房を水平にスライスして均一な大きさにします。
<！ - 2 - >ステップ2
選択したマリネを袋に入れ、少なくとも1時間または一晩冷蔵します。迅速な準備のためにボトル入りマリネを使用するか、カスタマイズされた成分のブレンドであなた自身のものを混ぜてください。マリネを作るには、オリーブオイルやココナッツオイルなどの脂肪を入れてください。酢または柑橘類の果汁のような酸性成分;乾燥したスパイスの品揃え。チリソースまたはウスターシャーシーソースなどの他の湿った成分を含む。
<！ステップ3チャコールまたはガスグリルのいずれかを用いて、中火でグリルを予熱する。炭を使用する場合は、約25個の炭炭をピラミッドに並べ、炭を照らします。火が消え、石炭が内側で明るい赤色に、灰色が外側に灰色に変わると、それらを均等に広げます。
ステップ4
グリルグリルを食用油で擦って、固着を防ぎます。ノンスティックの調理スプレーをスプレーしないでください。そうしないと、炎が爆発してしまいます。
ステップ5
グリルにチキンカツレツを置き、必要に応じてスパイスを上に振ります。蓋を閉めて、最初の面で約4分間、または金色の茶色になるまで煮る。
ステップ6
一対のトングでカツレツトをひっくり返し、蓋を元に戻します。 2番目の側面をさらに3〜4分間グリルして金色の茶色にするか、華氏165度の内部温度に達するまで焼きます。各カツレツの中央に肉の温度計を挿入して、温度をチェックします。グリルからチキンカツレツを取り出し、直ちにお召し上がりください。
必要なもの
プラスチック製の包丁
- 肉のマレット
- ボンディングナイフ
- プラスチック製の収納袋
- マリネ
- スパイス
- 木炭、オプション
- トング >肉温計
- ヒント
- ステーキやポークチョップなどの肉とは異なり、鶏肉はグリルから取り出して服用するまでの間に休憩を取る必要はありません。ファジタやチキンサラダなどの料理のために、全体を提供するか、ストリップやチャンクにカットします。
