チリのスズメは、Patagonianの魚としても知られており、主に深い南極と南米の先端の間の水。それは名前を共有していますが、この魚はベースファミリーに属しておらず、米国で漁獲された漁船と同じでもありません。チリの低音はコレステロールが低く、タンパク質とオメガ3脂肪酸が多いですが、小さなタイプの魚よりも水銀が多く含まれています。焼き上げると、チリの海底のフィレは、鮮明でぎざぎざの外装でしっかりと調理されたものになります。
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ステップ1
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ガスまたは炭のグリルを中温（華氏325〜375度）に加熱します。バーベキューブラシを使って火格子にオリーブオイルを軽く塗ります。
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<！工程3
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各フィレットの下半分全体が白く、外見がきれいになるまで直接熱でグリルし、6オンスフィレットの場合は約8〜10分を計画します。フィレットをメタルターナーで裏返しにします。工程4
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隅肉がしっかりしているまでグリルし、すべての肉が完全に白くなり、両面が均等に擦られます。グリルから魚を取り出して提供する。
必要なもの
オリーブオイル
塩、胡椒、ニンニク、ハーブ、スパイス、レモン汁などの調味料
- 小鉢
- ペストリーブラシ
- ヒント
- ヒント
- 均一に厚さ1 1/4インチのチリのフィッシュレットを選択して、均一な調理を確保します。可能な限り、フォークランド、ヒアード、マクドナルド、またはマッコーリー諸島からロングライドされたチリの低音を購入すると、モントレーベイ水族館シーフードウォッチがお勧めします。これらの場所では、漁業は環境に優しい方法で行われます。
- 警告
