鉄は身体が正常に機能するために必要な必須ミネラルですが、体内の鉄が多すぎると危険です。ヘモクロマトーシスを患っている人は、体内に鉄が多すぎると発生します。鉄の毒性を防ぐために鉄分摂取量を制限する必要がしばしばあります。あなたの体に鉄が多すぎると、肝臓の損傷、糖尿病、変色した皮膚を引き起こす可能性があります。食生活の変化を起こすと、鉄分濃度を下げることができます。
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Heme Vs.鉄以外の鉄
体内の鉄分を適切に食べるためには、鉄と非鉄の違いを理解することが重要です。ヘム鉄は、赤い肉などの動物性食品に含まれており、植物ベースの食品に見られる非イオン性鉄よりも体内によく吸収されます。しかし、特定の食物を非イオン性鉄で食べることは、その吸収を高めるのに役立つ。したがって、あなたが食べている鉄分含有食品の種類は、あなたの食物総鉄分摂取量と同じくらい重要です。
<！鉄分が豊富な食品を制限する鉄分、特にヘム鉄を多量に含む食品を避けることは、体内の鉄分濃度を下げるのに役立ちます。これは、ヘモクロマトーシスがある場合に有益です。このような鉄分が豊富な食べ物には、栄養補助食品局によると、カキ、赤身、牛の肝臓、肉肉の家禽が含まれています。これらの鉄分が豊富な食品の少量を消費する場合は、鉄の吸収を減らすのに役立つものを食べてください。
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吸収を低下させる食物を選ぶカルシウムが豊富な食品は、非栄養素とヘムの鉄吸収を損なうが、フィチン酸塩、ポリフェノールまたはシュウ酸塩を含む卵と食物は、鉄分が豊富な食品は、鉄障害研究所によると、。 Iron Disorders Instituteが指摘するように、300ミリグラム（1カップのスキムミルクに含まれる量）以上のカルシウム含有食品を食べたり飲んだりすると、ヘムと非イオンの鉄吸収を抑制することができます。他のカルシウムが豊富な食品には、ヨーグルト、チーズおよびカルシウム強化豆乳が含まれる。シュウ酸などの茶や野菜にシュウ酸塩が含まれています。ポリフェノールはコーヒー、紅茶、ココアに含まれています。フィテートは、大豆、繊維、ナッツ、マメ科植物および全粒粉に見出される。
吸収を高める食品を制限する
