殆どの揚げ物と同様に、適切に調理されたタマネギのリングは、鮮明で風味豊かなコントラストから魅力的です会社との間には外見がありますが、内部は収まります。最良の結果を得るには、パン粉が玉ねぎに付着することが重要です。その結果、伝統的な小麦粉、卵の洗浄、パン粉のトリオを使用することで大幅に強化されています。あなたはまた、適切なフライヤーの温度を維持するために注意する必要があります - あまりにも暑いオイルは、あまりにも冷たい油が脂っこい、ぎっしりした結果をもたらす一方で、
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ステップ1
タマネギから紙の外側の層を剥がし、十字で1/4インチにスライスします。 〜1 / 2in。リング。
ステップ2
3つの浅いボウル、プレートまたは同様の容器を並べて、パン粉ステーションを設置します。
<！ - 2 - >ステップ3
最初のボウルに小麦粉を入れ、必要に応じて塩、胡椒またはスパイスで味付けします。小麦粉は、卵の洗浄が玉ねぎリングに付着するのを助ける。 2番目のボウルでは、卵を砕き、少量の水で泡立てて、簡単に浸すのに十分なほど薄くします。第三のボウルにパン粉を入れなさい。工程4
よくコーティングされるまで、小麦粉を小麦粉の中で粉砕する。卵の洗浄の中でそれを徹底的に浸して、それをパン粉のボウルに移す。覆われるまで、パン粉のオニオンリングを浚んだり投げたりする。ワックスペーパーや1枚のプレートに置いて残りのオニオンリングを繰り返してください。
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ステップ5オイルを華氏350度に加熱します。熱い温度計で温度をチェックしたり、パン粉をしっかり落としたりできます。それは直ちに騒がしく、最初の1分以内に黄金になるはずです。ステップ9
フライヤのバスケットまたはトングを用いて、バニッシュのフライヤ油にタマネギを加える。あなたがフライパンや鍋を使用している場合は、両側で一度茶色になるように回します。フライヤーに過負荷がかからないように注意してください。これにより、油温が下がり油っぽくなります。
ステップ7
タマネギをペーパータオルですすぎ、すぐに服用します。
必要なもの
タマネギ
シャープナイフ
- 3つの浅いボウル
- 小麦粉
- 卵
- 水
- 乾燥パン粉
- 深皿フライパンまたはフライパン
- フライ用オイル
- フライバスケット、ストレーナーまたはトング
- ペーパータオル
- ヒント
- 揚げ物を頻繁に調理する場合、揚げ油を何回か再利用することができます。それを冷やしてから、チーズ布で覆われたストレーナーに通して焼いたビットを取り除きます。あなたの揚げ物があなたが以前に調理した食べ物の風味を取得し始める場合は、それぞれの使用に少し新鮮な油を追加し、完全にそれを捨てる。
警告
- 植物性油やキャノーラ油などの高い煙点と中性のフレーバーを持つフライ油を使用します。エキストラバージンオリーブを使用しないでください。オリーブは、揚げるために適切な温度に達する前に分解して煙が出ます。
