トマトソースは、パスタ、スープ、ピザ、メキシコ料理など、多くの料理のベースとして使用されています。トマトソースラインの食料品店の棚や瓶の瓶や瓶が、新鮮なトマトからソースを作ると、完成した製品はより濃厚なトマトの香りになります。新鮮なトマトであなた自身のソースを作ることも、成分をコントロールし、添加物や防腐剤を避けることができます。ソースを作るためにトマトを準備することは、あまりにも多くの時間や労力を要しません。
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ステップ1
あなたのソースに使用するトマトを選択します。ローマのような小さなトマトは、しばしばより強い味を持っています。
ステップ2
トマトを冷たい水で洗ってから、鋭いナイフで各トマトの底に "X"を切ります。
<！ - 2 - >ステップ3
鍋に水を入れて、氷冷水を大きなミキシングボウルに入れます。
ステップ4
トマトを沸騰水に加え、30秒間放置して外皮を緩めます。
ステップ5
トマトを鍋から取り出し、直ちに冷水に入れて調理プロセスを止めます。
<！ - 3 - >ステップ6
トマトの上部にかき混ぜナイフを挿入し、円形の切り口でコアを取り除きます。やさしく皮を剥がし、トマトの肉を傷つけないように注意してください。
ステップ7
トマトをポットに加え、玉ねぎやニンニク、新鮮なバジルなどの素材で煮る。あるいは、トマトを他の新鮮な成分と一緒にミキサーに加え、加熱の前にソースにピューレを付ける。
必要なもの
- トマト
- ナイフ
- ソースパン
- ミキシングボウル
- ブレンダー
