焼きたてのサケは、昼食や夕食に優れたメインコースを作り、鮮明なグリーンサラダやソテーした緑色の野菜を添えて、残りの部分を簡単に再加熱したり、翌日冷たいサラダを作るのに使うことができます。必要に応じて、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどの乾燥した白ワインとローストしたサーモンをペアにします。
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ステップ1
オーブンを華氏450度に予熱します。
ステップ2
ベーキングディッシュまたはローストパンの底を、サケのフィレをエキストラバージンオリーブオイルで十分に保持するのに十分な大きさに磨きます。ベーキングディッシュ肉の内側の魚を上に置きます。
<！ - 2 - >ステップ3
エキストラバージンオリーブオイルの薄いコーティングでサーモンの先端を刷毛塗りします。新しく刻んだまたは乾燥したハーブを味付けするために魚を味付けします。海の塩や酸っぱい塩と魚の上に挽いた黒コショウを振りかけて味わいましょう。
ステップ4
珍しい調理された魚の場合はオーブンに15分間、中程度の場合は17分間、扁平で薄く褐色の上がある場合は20分〜22分間オーブンに入れます。
<！ - 3 - >ステップ5
オーブンからサーモンフィレットを取り出し、室温で5分間放置する。新鮮なレモンウェッジを使用して大きなサービングプラッターまたはプレートに移動します。必要に応じて、休憩後にフィレットをより小さな部分に切断します。
必要なもの
- フードブラシ
- ベーキングディッシュまたはローストパン
- サケフィレ1ポンド
- エクストラバージンオリーブオイル
- 新鮮な刻んだまたは乾燥したハーブを味わう
- 海の塩またはコーシャーの塩を味わうために
- 味付けするために挽いた黒コショウ
- 大皿または個々のプレートを大皿
- 新鮮なレモンウェッジ、オプション
ヒント
- 追加の魚1ポンド。たとえば、2ポンドフィレは珍しい点で調理するのに約30分かかり、3ポンドは3フィートです。フィレットは約45分かかります。新鮮なまたは乾燥したディルは、サケの季節を作るために使用される一般的なハーブです。それはかなり強い風味を持っているので、干し草を控えめに使用してください。サクラを調理した後に新鮮なパセリを味付けして飾ることがよくあります。あなたが翌日食べるために余分な部分を作っていることが分かっている場合は、調理プロセスの途中で魚を取り除いて、提供する直前に終えることができます。サラダや冷たいレシピの場合は、魚を完全に調理し、一晩気密容器に保管してください。
