チャックローストは柔らかくするためにゆっくりとした料理が必要な牛肉の風味豊かなカットです。ロースターオーブンでの調理は、持ち運びができるので便利です。天気が暑いかキッチンが窮屈な場合など、ガレージにプラグを差し込むことができます。同時に調理しなければならない他の食品のために従来のオーブンが必要な場合にも便利です。ロースターオーブンは、調理温度を選択できるサーモスタットであるスロークッカーよりも利点があります。
<！ - 1 - >今日のビデオ
ステップ1
ローストオーブンをフライパンで15分間300°Fで予熱します。一方、ロースト乾燥して、表面の油の半分をこすると、塩とコショウで季節。ロースターインサートの内側を残りのオイルで磨きます。あなたが野菜を準備している間ローストと茶色にローストを置きます。 4〜5分後にローストを回して反対側を茶色にします。
<！ - 2 - >ステップ2
野菜を準備する。ローストからローストを取り出し、ローストの底にタマネギを広げる。玉ねぎの中にニンジンとセロリを入れて、ロースト用のベッドを作る。タマネギの上にベイリーフを置き、ローストを置き換えます。牛肉のスープやビールをローストの周りに注ぐ。ロースターの上に蓋を置き、しっかりとしっかり収まるようにしてください。
<！ - 3 - >ステップ3
レア、ミディアム、またはウェルビードのビーフを使用するかどうかに応じて、1ポンドあたり15〜30分間、華氏300度でローストを調理します。うまくいったローストのために合計3〜4時間のクック;完了したら肉は崩壊するはずです。インスタント・リード・サーモメーターを使用して温度をチェックします。珍しい肉の場合は、牛肉を140度、160度の肉、170度の熟度で煮る。
ステップ4
ローストを皿に移します。ホイルで覆い、肉汁を作っている間座らせてください。パンジュースを計量カップに入れて、それらをロースターに戻します。熱を450度まで上げてください。ミックス大さじ1。パンジュース1杯分の小麦粉を、塊のない薄いスラリーにするのに十分な水と共に加えた。粉スラリーをパンジュースに泡立て、肉汁が濃くなるまで攪拌します。あなたの手を保護するためにオーブン・ミットを使って熱を止め、グレービーを注ぎます。
必要なもの
- 2 tbsp。オリーブオイル
- 油のためのブラシ6-99から8-lb。ビーフチャックロースト
- 1 tbsp。塩
tsp。コショウ
- トング
- 刻んだタマネギ1個または2個
- 2個のニンジンを剥がして細切りにしたもの
- セロリの茎2個
- 1個の葉
- ビーフスープ、ビールまたは水< インスタントリード温度計
- サービングプラッタ
- アルミニウムホイル
- ストレーナおよび計量カップ
- 泡立て器
- 1 tbsp。パンジュース1杯あたりの小麦粉
- オーブンミット
- ヒント
- クッキングインサートを使用する。原料をロースターに直接入れないでください。あなたがパンジュースでそれらを料理したい場合は、ローストの周りに8ポテトを追加します。
- 警告
