低炭水化物ダイエットは、一般的なベーキングや調理に使用される一般的な小麦粉や穀粒の使用を制限します。大豆粉は高炭水化物粉に代わるものを提供し、大部分のレシピで代替されるか、単独で使用される可能性があります。この小麦粉は、生の大豆に由来し、炭水化物よりも多くのタンパク質を保有しています。典型的なハーフカップは、約10. 5gの炭水化物および23.5gのタンパク質を有する。それはまた、8gのサービングで、繊維の高供給源でもあります。
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大豆粉を代用品
ステップ1
ベーキングパウダーとソーダをレシピで焼く。ベーキングソーダとパウダーは、酵母の不在下でパンの上昇を助ける働きをします。酵母レスレシピに詳述されている典型的な汎用粉の約4分の1は、大豆粉で置き換えてもよい。
<！ - 2 - >ステップ2
通常の小麦粉を大豆粉で置き換え、マヨネーズなどのパンや焼いたものを焼いて、酵母のレシピを上げる必要がある。このような状況では、レシピに詳述されているように、通常の小麦粉を大さじ2杯の大さじ1杯分を使用してください。
ステップ3
オーブンの温度を、ベーキングまたは大豆粉で約25度で調理するときに低下させる。大豆粉は通常の粉よりも簡単に茶色くなり、食べ物を焼く可能性が高まります。オーブンに目を留め、レシピで約10分遅れて調理する予定の時間を調整します。
<！ - 3 - >ヒント
- レシピに必要な大豆粉の量を購入し、冷蔵庫に保管します。小麦粉の天然油は他のほとんどの小麦粉より早く腐敗する可能性があります。
