ランチドレッシングは、乾燥ハーブ風味のバターミルクとマヨネーズベースのドレッシングです。サラダや野菜、その他の料理を提供しています。隠れた谷牧場のドレッシングはおそらく、幅広いブランドの中で最も有名です。それは、バターミルクおよびマヨネーズに、またはボトルドレッシングとして添加される乾燥混合物として販売されている。
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ドライミックス成分
<！ - 1 - >ヒドゥンバレーランチドレッシングドライミックスは、マルトデキストリン、バターミルク、塩、グルタミン酸ナトリウム、乾燥ニンニク、乾燥タマネギ、乳酸カルシウム、クエン酸、香辛料、人工香料、キサンタンガム、ステアリン酸カルシウム、カルボキシメチルセルロースおよびグアーガムからなる群から選択される、請求項1に記載の組成物。バターミルク、塩、乾燥したニンニク、乾燥したタマネギ、無名のスパイスがドレッシングの主な成分です。残りの成分は、乳化剤、甘味剤および香味添加剤である。
<！各成分の目的マルトデキストリンはコーンシロップに由来し、マイルドな甘味料です。キサンタンガムおよびグアーガムは、天然源由来の増粘剤である。カルボキシメチルセルロースは、増粘剤および安定剤として添加される繊維である。これは、野菜のソースから派生したものです。ステアリン酸カルシウムは、乳化剤および固結防止剤である。乳酸、乳酸カルシウム、クエン酸は発酵乳や酢に似た鋭い味を加えるために使用されます。
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ボトル入り隠しバレードレッシングボトル入り隠しバレードレッシングは、大豆油、水、卵黄、砂糖、塩、バターミルク、天然フレーバー（大豆）、スパイス、乾燥ニンニク、乾燥タマネギ、酢、リン酸、キサンタンガム、改変食品デンプン、グルタミン酸ナトリウム、人工フレーバー、イノシン酸二ナトリウムおよびグアニル酸二ナトリウムが含まれる。
ボトルドレッシング中の成分の目的
改変された食品デンプン、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸二ナトリウムおよびグアニル酸二ナトリウムは、全てグルタミン酸を含有または生産する風味増強剤である。彼らは食べ物に風味豊かで味わいのあるうま味を加える。彼らは一般的に安全だと認識されていますが、おそらくMSGに敏感な人は避けるべきです。イノシン酸二ナトリウムおよびグアニル酸二ナトリウムは、グルタミン酸一ナトリウムよりも高価ですが、グルタミン酸一ナトリウムの効果を有意に高めるために使用されています（UnderstandingFoodAdditivesによる）。 org。
自家製ランチドレッシング
