辛味のあるアロマと風味で最もよく知られているかもしれませんが、ブルーチーズはそれを生産するために使用された金型からはっきりとした外観をしています。ブルーチーズを単独で提供したり、サラダに加えたり、ディップやサラダドレッシングのベースとして使用することもできます。ブルーチーズには、栄養面での欠点がいくつかあります。これは、適度に消費するのが最も良いことを意味します。しかし、それはいくつかの栄養価を提供し、ブルーチーズを食べることであなたのビタミンとミネラルの摂取量が増えます。
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カロリーと脂肪が多い
ブルーチーズの主な欠点の1つは、カロリーが高いことです。ちょうど1オンスのチーズは、100カロリー、つまり2,000カロリーの食事で1日の摂取量の5％を含んでいます。 5％はあまり気にならないかもしれませんが、ブルーチーズの小さめのサービングサイズは、一度に複数のサービングを誤って消費して、カロリーを過剰に消費する可能性があることを意味します。ブルーチーズの各サービングには、8.3グラムの飽和脂肪を含む、8グラムの脂肪が含まれています。このタイプの有害な脂肪は、あなたのコレステロールレベルに悪影響を及ぼし、飽和脂肪が豊富な食生活を続けると、心臓血管の健康を脅かすでしょう。 1オンスの青チーズで見られる飽和脂肪は、2,000カロリーの食事に許容される飽和脂肪の最大量のほぼ4分の1を占めています。
<！ナトリウムが高い。ブルーチーズはまた、かなりの量のナトリウムまたは塩を含有する。あなたの体はナトリウムが必要です - 電解質として働き、心臓や神経機能、血圧調節に不可欠な役割を果たします。しかし、ほとんどの人々はナトリウムを多量に摂取し、結果として腎臓障害、いくつかの種類の癌および心臓血管疾患の危険性を増加させる。ブルーチーズの1オンスはナトリウム摂取量を325ミリグラム増やします。これはあなたの推奨される1日制限の22％です。
<！タンパク質とビタミンB-12の出典
欠点にもかかわらず、ブルーチーズは栄養価を提供し、タンパク質とビタミンB-12の摂取量を増加させます。 1オンス分のチーズは、体内でホルモンを作り、免疫系の健康を維持し、損傷した組織を修復するのに役立つ6グラムのタンパク質を提供します。ブルーチーズのタンパク質は、150ポンドの個体の毎日のタンパク質要求量に対してわずかに10％以上寄与する。ブルーチーズに含まれるビタミンB-12は、細胞内の遺伝子活動を制御し、神経や赤血球にも栄養を与えます。青いチーズの1オンスは0.35マイクログラムのビタミンB-12、または推奨される1日の摂取量の15％を提供します。ミネラルが豊富
ブルーチーズは必須カルシウムとリンを提供するため、健康上のメリットもあります。あなたの体は骨密度を維持するために両方の鉱物に頼っています。一緒になって、あなたの骨組織に豊富にあるハイドロキシアパタイトと呼ばれるミネラル複合体を形成するのを助けます。リンは細胞膜にも栄養を与え、細胞の酵素活性を制御し、カルシウムはホルモンレベルを制御します。ブルーチーズを一晩食べると、150ミリグラムのカルシウム（1日の推奨摂取量の15％）を、110ミリグラムのリン、または毎日の必要量の16％と一緒に摂取します。
