平均的なアメリカ人は、毎年平均23ポンドのチーズを消費しています。パブリック・スティチュート・オブ・サイエンス（Public Interest of Science）のセンターによると、年間で23ポンドのチーズが1970年に年間8ポンドから増加しています。チーズにはカルシウム、亜鉛、タンパク質、ビタミンAなどの重要な栄養素が含まれていますが、コレステロールと飽和脂肪も含まれており、心臓病や脳卒中の危険にさらされます。あなたのコレステロールがすでに高い場合は、チーズをあまりにも多く食べないようにするか、現在広く入手可能な低脂肪または無脂肪の品種を選んでください。
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コレステロールとは？
ビタミンD、ホルモン、細胞壁の構築、脂肪の代謝にはコレステロールが必要です。あなたの肝臓は、あなたの毎日のニーズを満たすのに十分な、ハーバード・ヘルス・パブリケーションズによると、毎日1000ミリグラムのコレステロールを作ります。コレステロールは、動物および乳製品に見られる脂肪の一種でもあります。あまりにも多くのコレステロールを食べると、それはあなたの血流に蓄積し、最終的にあなたの心臓への血流を制限するあなたの動脈に沈着します。心臓病は米国で一番の死因であり、コレステロールが高いほど、心臓発作の可能性が高くなります。
<！チーズのコレステロールアメリカ心臓協会によると、成人は1日に300ミリグラム以下のコレステロールを消費すべきである。あなたが心臓病の危険にさらされている場合、1日に200ミリグラム未満を目指すべきです。 1オンスのチェダーは、30ミリグラムのコレステロール、または毎日のコレステロール摂取量の10％を含んでいます。低温殺菌され、加工されたアメリカンまたはブリーチーズの同じ量はあなたに28ミリグラムを与えます。
<！チーズの飽和脂肪
National Heart、Lung and Blood Instituteは、飽和脂肪は食物コレステロールよりもコレステロールレベルに大きな害を及ぼすことを述べています。あなたは、飽和脂肪から毎日のカロリーの7％未満を取得する必要があります。 2、000カロリーの食事の場合、それは140カロリーに相当します。 1グラムの脂肪は9カロリーに等しいので、毎日最高15グラムの飽和脂肪を持つことができます。 1オンス分のチェダーチーズには、6グラムの飽和脂肪、または推奨量の40％が含まれています。同じ量の低温殺菌されたアメリカンまたはブリーチーズは、5グラムの飽和脂肪を提供します。健康的な選択肢
チーズの誘惑を避けることができない場合は、コレステロールにあまり害を及ぼさない健康的な選択肢を選んでください。 4オンスの低脂肪コテージチーズは、4ミリグラムのコレステロールと1グラム未満の飽和脂肪を含む。低脂肪クリームチーズの大さじ1杯には、8ミリグラムのコレステロールと1ミリグラムの飽和脂肪が含まれています。どちらも脂肪を含まない品種があります。低脂肪のモッツァレラはコレステロール18ミリグラムと飽和脂肪3ミリグラムを含むもう一つの健康的な選択肢ですが、ブリーチーズはコレステロール21ミリグラムを含みますが、まだ飽和脂肪5グラムがあります。
