その名前にもかかわらず、ココナッツミルクは乳製品とはまったく異なります。脂肪が多いですが、コレステロールがなく、多くの栄養素が豊富です。動物のミルクに由来するものではないので、ココナッツミルクは乳糖を含まず、乳糖を含まない食餌療法を行う人々にとっては完璧な選択肢です。
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乳糖について
乳糖は乳糖とも呼ばれます。乳製品の製造に使用される牛、羊、その他の動物を含む哺乳類の乳で生産されています。妊婦は母乳中に乳糖を産生する。赤ちゃんが生まれたとき、彼らの消化管には母乳中の乳糖を消化するのに必要な酵素であるラクターゼが備わっています。しかしながら、消化器系のラクターゼレベルは経時的に減少し、その結果、ラクトース不耐性が生じる。
<！ - 1 - >賢明な選択肢
非営利目的の製品として、ココナッツミルクには乳糖が含まれていません。それは豊かでクリーム状で甘酸っぱいですが、乳製品を避ける必要のある人にとってはそれは心配ではありません。それはたくさんの人々です。約3,000万人のアメリカ人成人が、膨満感、痙攣、下痢、吐き気、ガスなどのラクトース不耐性症状を経験しています。クリームソース、カレー、デザート、または他の料理のための乳製品上のココナッツミルクの選択は、栄養素と繊維と一緒に豊かな味を提供することができます。
<！ - 9 - >乳糖不耐症に対処する方法酪農乳のココナツミルクを選択することは、波及を避けるための確実な方法です。しかし、酪農を避けるのが難しい場合が時々起こります。例えば、食べるときは乳製品が多くの皿に隠れている可能性があります。または、あなたの料理を作るのに使われた道具も、クリームソースに触れました。他の状況には、ケーキで満たされた誕生日のお祝いやその他の行事が含まれます。このような場合には、店頭販売のラクターゼサプリメントがあります。
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レシピでのココナッツミルクの使用