夏の郷愁を吹き込んだ喜びを、新鮮で甘いトウモロコシのように捉えている食品はほとんどありません。そして、トウモロコシは、加工食品中に存在していることが主な理由で、健康的な評判に欠けていますが、健康的な食生活に適しています。トウモロコシを食べようとしている場合、未処理の耳や穀粒にこだわり、あなたの部分の大きさを見て、希薄なタンパク質や高繊維生産物などの他の健康食品とともにそれを楽しんでください。
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トウモロコシのカロリー
トウモロコシは適度なカロリーソースなので、適度に健康な食生活に適しています。コブの茹でたトウモロコシの中耳は99カロリーですが、小さなカブは85カロリーです。しかし、トウモロコシの穀粒は143カロリーです。クリーム状のトウモロコシはカロリーがさらに高く（184カロリー/カップ）、主に高炭水化物含有量から得られる余分なカロリーがあります。あなたの部分のサイズを見ないと、簡単に過食に終わる可能性があります。クリーム状のトウモロコシの缶には、2、000カロリーの食餌中に347カロリー、または毎日のカロリー制限の約5分の1があります。
<！ - 2 - >比較すると、チョップされたニンジン1杯はわずか52カロリーです。他の野菜はカロリーがさらに低く、ホウレンソウのカップはわずか7カロリーですが、ピーマンには30カロリーが含まれています。
トウモロコシの栄養上の利点
トウモロコシはいくつかの必須栄養素を提供します。なぜなら、これはあなたの健康的な食事に歓迎される理由です。煮沸した黄色いトウモロコシ穀粒のカップは、4グラムの繊維（毎日の価値の14％）を提供し、便秘を予防し、良好な心臓血管の健康を促進することができます。各サービングには、毎日のビタミンC値の14％、骨健康に関わる2つの抗酸化物質であるマンガンの1日当たりの価値の12％があります。また、あなたの代謝に関与する少量のB複合型ビタミンと約5グラムのタンパク質を得ることができます。
<！デンプン質の野菜と体重管理USDAの食事ガイドラインは、トウモロコシをデンプン質の野菜として分類しています。これは健康な体重を維持するために制限する必要がある野菜のグループです。 2015年にPLoS Medicineに掲載された1件の研究では、米国の133人、468人の食事パターンを見て、果物や野菜をどのように食べるのが24年間に体重増加にどのように影響したか分析しました。彼らは、より多くの澱粉質の野菜を食べた人々がその時間の間に体重を増やした可能性が高いことを発見した。一方、果実のような繊維が豊富な食品を食べた人は、体重を減らす可能性がより高かった。
他の農産物を除いて野菜を過食している場合は、他の野菜の恩恵を逃す可能性があります。例えば、多くの赤とオレンジの野菜に見られる有益なβ-カロテン（ビタミンAの源）、そして緑豊かな緑に見られるビタミンKと鉄。
USDA ChooseMyPlateガイドラインでは、性別や年齢に応じて、毎週バランスのとれた食事のために合計4〜6カップのデンプン質の野菜をお勧めします。この数字には、トウモロコシだけでなく、ジャガイモやサツマイモなどの他の澱粉質野菜の摂取量も含まれます。
加工されたトウモロコシとHFCSには注意してください
未処理トウモロコシは適度に健康ですが、加工されたトウモロコシ製品は避けるべきです。トウモロコシは、トウモロコシ作物に補助金を授ける農業政策のおかげで、米国で最も安価な砂糖源の1つです。したがって、食品製造業者は、加工食品の低コスト甘味料として、高果糖コーンシロップまたはHFCSに頻繁に転じます。 HFCSには食事がありません。プリンストン大学で行われた研究によると、砂糖よりもHFCSを消費することで、糖尿病のような体重増加や慢性疾患が起こりやすくなります。
あなたの健康を維持するために探しているなら、HFCSを含む食品を避けてください。常に栄養表示を確認してください - HFCSは、甘い穀物や焼き菓子のような明白な食品にのみ見られるわけではありません。ヨーグルトやグラノーラのようないくつかの "健康"食品にも見られます。
健康的なサービングのヒント
