エルクは米国で最も一般的に飼育され、消費される肉の中にはありませんが、ゲーム肉の市場があります。多くの農場では、エルクを食べ物として販売しています。また、いくつかの地域のレストランでは、メインコースとしてエルクステーキを提供しています。この肉は牛肉とは違う味をしています。健康な食べる人は、エルクの肉がタンパク質の貴重な源泉とみなされていることに気付くかもしれません。
<！ - 1 - >今日のビデオ
カロリーと脂肪
3. 5オンスのフリーレンジのエルク肉、または約100グラムは、カロリーと脂肪の両方で比較的低いです。 1つのサービングは、米国農務省の国家栄養データベースによると、約148カロリーを含む。これらのうち、26人は脂肪からなり、約3グラム（毎日の脂肪代の約6％）を占めています。わずか約1グラムが飽和している。これは脂肪の重要な量ではなく、牛肉の同じ大きさのサービングよりもはるかに少なく、8グラムの脂肪を含み、そのうち3つは飽和している。
<！ - 2 - >タンパク質
食物に食べる肉の最大の貢献の1つは、その高いタンパク質含量です。この点に関して、エルク製品は、他の種類の肉のタンパク質含有量を満たすことができ、さらにはそれを上回ることがあります。正確なタンパク質含有量は、カットの肉および脂肪含量のタイプに依存し得るが、エルク肉の平均カットは、3.5オンスあたり約30グラムのタンパク質を含有する。これは牛肉よりも鶏肉と数グラム以上多少です。ハーバード大学公衆衛生学校は、タンパク質食品が心臓病、糖尿病、骨粗鬆症、およびがんのリスクを低下させるのに役立つと報告しています。
<！ビタミンB-12、鉄15％、チアミン20％、リン、亜鉛の1日当たりの推奨用量の100％以上を含むいくつかのビタミンが含まれています。 Grande Premium Meatsのウェブサイトによると、ビタミンB-6、リボフラビンの45％、ナイアシンの30％が含まれています。ビタミンB-12は、栄養補助食品の国立衛生研究所によると、心臓病や認知症のリスクを減らし、エネルギーレベルを上げるのに役立ちます。エルクはセレン、リン、亜鉛が非常に高い。亜鉛はあなたの免疫システムを高める助けとなり、一般的な風邪の長さと重症度を減らします。ナトリウムとコレステロール
エルクの肉は、糖や食物繊維を含む炭水化物を含まない。各サービングには、60ミリグラム以上のコレステロールがあります。これは、毎日の推奨給与の21％です。少数ではなく、他の種類の肉と同等です。対照的に、エルクは、65ミリグラム、すなわち毎日の推奨限度の3％で、ナトリウムが非常に少なくなっています。米国心臓協会は、推奨摂取量またはナトリウムは1日当たり2、300ミリグラムですが、1日当たり500ミリグラムしか食べないことをお勧めします。過度のナトリウム摂取は、心臓病、高血圧、脳卒中のリスクを高めることがあります。
考察
健康上の利点に加えて、一部の消費者は、エルクの肉が牛肉よりも風味があり食欲をそそると感じている。ある程度、肉の健康価値は、肉の品質と寿命を改善するために使用される化学物質、ホルモン、およびその他の添加物の影響を受け、エルク肉にも当てはまります。エルクの肉は最も安い肉の形ではなく、どこにも見られませんが、しばしば食料品店、肉屋または私有の農場で注文することができます。
