グリルは長い間、多くのアメリカ人にとって好きな娯楽でした。屋外で暖かい気象活動にもかかわらず、多くの人が年中焼かれて楽しんでいます。焼く前と調理中にどのように食べ物を用意するかによって、焼きは揚げ物、揚げ物、焼き揚げなどの他の調理方法に代わる健康的な方法です。
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焼き畑の歴史
<！ - 1 - >人間は40〜50,000年前に火事を起こす方法を学びました。その後、彼らは火を使って食べ物を調理し始めました。より最近の歴史では、焼き物は家族の集まり、キャンプ旅行、スポーツイベントで好きな娯楽となっています。近代的なグリルは熱分布と規制を可能にし、多くの料理本はグリルに焦点を当てたレシピに特化しています。
<！他の調理方法一般的な選択ではあるが、焼くことは確かに食糧準備の唯一の手段ではない。より伝統的な方法は、深い脂肪の揚げ物、揚げ物または炒め物、および焼くことを含む。深い脂肪の揚げ物は、植物油のような加熱された脂肪の中に食べ物を沈めることによって食物を調理する。パンの揚げ物やソテーでは、少量の加熱された油で鍋に食べ物を調理し、鍋の周りをすばやく動かします。焼くことは、オーブンまたは他の種類の密閉空間で加熱することによって食品を調理する。深い脂肪のフライやソテーと比べて、過剰な脂肪が調理されている食品に加えられない場合、焼くことはより健康的な選択肢になります。
<！ - 焼き易い安全性
どのような調理法と同様に、適切な食品取り扱い技術とすべての食品を最低限の内部温度で調理することが重要です。食物が不適切に処理された場合や徹底的に調理されない場合、食中毒は深刻な問題になります。粉ミルクは160°Fまで調理する必要があります。家禽は165Fに、豚肉は145°Fまで調理し、魚介類は145°Fで適切に調理する必要があります。グリルの種類
グリルには主に2種類のプロパンガスグリルと炭グリルがあります。グリルは栄養面でより健康的な選択肢ですが、炭グリルとガンリスクの関連性について懸念されています。 MDアンダーソンがんセンターによると、肉を焦がしたり燃やしたりすると、複素環式アミンが形成され、胃や結腸直腸がんのリスクが上昇する可能性があります。また、使用後にグリルを清掃して化学的蓄積を防止し、食品に移行させることをお勧めします。
グリル食を健康にする
グリルは深い脂肪やパンの揚げ物よりも健康的な選択ですが、食品をより健康的にする方法で調理することもできます。脂肪が含まれていないミックスで焼く前に食べ物をマリネし、塩ではなくレモンジュースやニンニクで調味すると、多くの風味が与えられ、貴重なカロリーが節約され、完成した料理のナトリウム含量が減少します。グリルは楽しい活動でなければならず、健康的な食生活の一部になる可能性があります。
