典型的なサザン・フードの一つとして知られている典型的なサザン・フードは、白や黄色のトウモロコシの乾燥した穀物を赤ワインに浸して、ホニニー（hominy）とは、白か黄色のトウモロコシの乾燥した穀粒を意味し、これは麦に浸されてふすまと胚葉を取り除かれています。このプロセスは、トウモロコシに見られる天然繊維の多くを除去する。製造業者は、ホニィニーを粗い砂の一貫性に磨き、定期的、インスタント、または迅速調理品種で販売されているホニニーグリッツを作ります。
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<！繊維含量トウモロコシ穀粒の繊維が豊富なふすまおよび胚芽層を除去してホニニーグリッツを作った後でさえ、グリットには依然としてかなりの量の繊維が含まれている。 1/2杯の乾燥した白いホーニングリッツは、繊維が3.6g、カロリーが256で、乾いた黄色のホニミットのグリットは、調理前に繊維2g、カロリー250gを含んでいます。
<！考察
ホーニニー・グリッツは、高繊維穀物および穀物の1食分あたり5g以上の繊維の定義に適合しないが、2.5〜4の基準に適合する良好な繊維源については9g。子供は年齢の年に1日に少なくとも10グラムの繊維と1グラムの繊維が必要です。 4歳の少年は、10gプラス4g、または14gの繊維を必要とし、一方、12歳の姉は少なくとも22gの繊維を毎日食べるべきである。あなたが女性の場合、50歳までは毎日最低30g、それ以降は21gが必要です。男性は毎日50gまで食物繊維を少なくとも38g必要とし、その必要量は1日30gに低下する。イエローホニニーグリッツの1/2カップは、就学前の少年の毎日の繊維必要量の約30％を提供しますが、30歳の父親の毎日の推奨摂取量のわずか11％です。<！ - 9 - >
サービングのヒント
ホーリーニー・グリッツをお皿や朝食用シリアルとして提供するか、パンやマフィンなどの焼き物に使用します。 2 Tbspを振りかけるあなたのシリアルの上に茶色のアーモンドを入れて1.8グラムの食物繊維を加えるか、ホニミニーを2Lの繊維を2分の1に分けた切れ目のないミルクのリンゴの半分と混ぜる。ホニニーグリットで焼くときは、通常の小麦粉の半分を小麦粉で置き換えることによって、パンやマフィンの繊維含量を増やすことができます。利益