西洋ワサビの根は生のものを食べたり、西洋ワサビソースを作るために使うことができます。ホースラディッシュは、サンドイッチ、マリネ、および肉の伴奏としてよく使用されます。その鋭く、辛くてスパイシーなフレーバーは、独特のフレーバーコントラストを提供することができます。ホースラディッシュはまた、重要な栄養上の利点を提供する。
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カロリー、脂肪、コレステロール、ナトリウム
<！ - 1 - >調製された西洋ワサビの大さじ1杯には、合計のカロリーが約7. 2、総脂肪が約0.1グラムしか含まれていません。ホースラディッシュは、実質的に飽和脂肪を含まず、コレステロールを含まない。ホースラディッシュには約47.1ミリグラムのナトリウムが含まれています。これは推奨される1日のナトリウム摂取量の約2％です。過度のナトリウム消費は高血圧や関連する状態に寄与することがあるので、ホースラディッシュでナトリウムが多い他の食品を食べないでください。
<！炭水化物、繊維およびタンパク質ホースラディッシュには約1.7グラムの炭水化物があり、0.5グラムの総食物繊維、または推奨される毎日の繊維摂取量の約2％が含まれています。また、約2グラムの総糖があり、それはあなたの砂糖摂取推奨量の2.4％である。ホースラディッシュには約0.2グラムのタンパク質が含まれています。これは、毎日のタンパク質摂取量の0.4％で、体が傷害や運動後に自己修復するために使用する栄養素です。
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ビタミンとミネラル準備された西洋ワサビの大さじ1杯に約3.7ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは毎日の必要量の約6％です。それには8マイクログラムの葉酸が含まれています。これは毎日の必要量の2％です。 1日の摂取量の推奨量の約1％、およそ1日の必要量の1％未満である8.4ミリグラムのカルシウムが37ミリグラム近くあります。グルコシノラート
MSNBCによると、西洋ワサビは利用可能なグルコシノレートの中で最も豊富な食品の1つである。グルコシノラートは、新しい腫瘍の出現を防止し、既存の腫瘍の増殖と戦うのを助けることができるグルコース含有化合物の一種である。西洋ワサビのグルコシノレートは、フリーラジカルの除去にも寄与することができ、ガンやその他の健康状態のリスクを高める可能性があります。
