韓国の食べ物を試したことがあるなら、おそらくキムチやキムチを食べたことでしょう。ニンニク、酢、唐辛子、塩で作られた、この発酵したスパイシーなキャベツのサイドは、ほとんど全ての韓国の食事とともに提供されます。それはカロリーが低く、栄養素で満たされており、健康上の問題のリスクを下げる可能性もあるので、食事にフレーバーを加えてもかまいません。
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<！ - 1 - >発酵食品の特徴
発酵食品には、キムチのように、プロバイオティクスと呼ばれる健康な細菌が含まれています。 2013年に「マザー・アース・ニュース」に掲載された記事によると、バクテリアは発酵過程で多少食物を分解するため、非発酵食品より消化しやすい傾向があります。ザウアークラウト、味噌、サワードゥパン、いくつかの種類のピクルス、ヨーグルト、ケフィア、スティンキーな熟成チーズが発酵食品の他の例です。
<！低カロリー、低脂肪、低炭水化物スクランブルエッグまたはスープにキムチを加え、それを焼いたポテトやバーガーの上に置いたり、米や麺と混ぜて風味をつける脂肪やカロリーを増やすことなくこれらの食品。 1/2杯のキムチは16カロリー、脂肪0.2グラム、タンパク質1グラム、炭水化物3グラム（繊維1グラムを含む）しか含まれていません。
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ビタミンが豊富なビタミンキムチの食べ物を食べれば、ビタミンの必要量を満たすことができます。ビタミンAの1日当たりの価値の58％、ビタミンCのDVの60％、葉酸塩のDVの11％が1/2カップで提供されます。健康な視力と免疫機能のためにはビタミンAが必要です。ビタミンCは抗酸化物質として作用し、コラーゲン形成に必須であり、葉酸は細胞分裂およびDNA形成に必要である。
心臓の健康の仮説
