味噌汁は、アメリカの鶏肉ヌードルスープに似ています。朝食、昼食、または夕食で味わえます。アメリカのチキンヌードルスープに似た日本の快適食品 - 朝食、昼食または夕食で食べるこのおいしいスープは、発酵大豆とグルテン含有大麦を含むある種の穀物で作られています。あなたがグルテンを避ける必要がある場合、グルテンフリーの穀物で作られた味噌汁を見つけることができます。
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グルテンとは
<！ - 1 - >グルテンは小麦、大麦、ライ麦を含む特定の穀物に含まれる小さなタンパク質です。タンパク質を含む食品を食べると、何人かの人が病気になる。消化管に影響を及ぼす自己免疫疾患であるセリアック病患者は、腸内の重度の炎症を引き起こし、栄養素の吸収不良や栄養失調につながるため、グルテンで食べることはできません。さらに、グルテン含有食品を食べるときに腹腔内グルテン感受性と呼ばれるグルテンに敏感で、腹部の膨満と痛み、嗜眠を経験する人もいます。
<！ - 9 - >味噌汁の作り方
他のレシピと同じように、味噌汁のバリエーションが多く、グルテンフリーであるかどうかを判断するのが難しくなります。典型的には、海藻ワカメ、味噌ペースト、特別なタイプの海藻と発酵魚、豆腐とネギ、玉ねぎでできたスープです。
<！ - 3 - >グルテン源は、大豆などの穀物と一緒に発酵させた味噌ペーストに由来します。しかし、一部の味噌ペーストは、米やそばを含むグルテンフリーの穀物で作られています。白と黒の味噌ペーストには無グルテンの穀物が含まれていますが、黄や赤の味噌は通常大麦でできています。
グルテンフリーのリーディングラベル
味噌汁をお楽しみになる場合は、グルテンフリーのものを識別するために食品ラベルを読む必要があります。必須ではありませんが、スープメーカーの中にはグルテンフリーと表示するものもあります。つまりグルテン含有食品を使わずに作られなければならず、グルテン感受性の人には安全です。
成分リストを読むことで、グルテン含有味噌汁から遠ざけるのに役立つかもしれません。小麦、大麦、改変食品デンプン、デンプンまたは任意の種類の小麦粉を含むものは避けてください。あなたはまた、グルテンのソースでもある醤油を含むスープを避けたいです。
あなたが外食している場合は、グルテンなしで作った味噌汁が必要だとサーバーに伝えたいでしょう。食物アレルギーや感受性の蔓延を考えると、ほとんどのレストランはあなたのニーズに応えられるはずです。
グルテンフリーの味噌汁を作る
自分の味噌汁を作ることで、その中に入っているものを最もよくコントロールできます。グルテンを避けようとするときには特に重要です。味噌ペーストを除いて、スープのすべての成分はすでに自然にグルテンフリーです。ラベルを読んで、米やそばでできた味噌を見つけると、問題のあるタンパク質を避けることができます。
グルテンフリーの味噌ペーストは、大麦で作ったものとは違った風味がありますし、あなたに適した味を作るためには、レシピで遊んでみる必要があります。例えば、米と発酵大豆で作られた白みそは、穏やかな風味があり、深みのあるタマリを加えることができます。または、そばと味噌を混ぜ合わせて、味付けをしています。
