薄切りにした若い生姜の菓子で作られています。< >
漬けたショウガまたはガリは、白ベージュから淡いピンクです。生姜が薄く削られた若い生姜の塊でできています。漬けた生姜には時には食用染料やシソ葉が含まれており、淡いピンク色になっています。新鮮な生姜のように、漬け生姜には抗酸化物質が豊富で、酢に由来する健康上の利点もあります。<！ - 1 - >
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ナトリウム
が低い漬物生姜は風味は高いがナトリウムは少ない。 1杯のサービングには20カロリーと100ミリグラムのナトリウムが含まれています。あなたは調味料のために、醤油のような健康的でない食品の代わりにそれを使うことができます。醤油大さじ1杯のカロリーはわずか11杯ですが、1食分あたり1亿5000ミリグラムのナトリウムが多く含まれています。推奨されるナトリウムの上限摂取量は2、300ミリグラムで、50歳以上、心血管疾患の既往歴、アフリカ系アメリカ人である成人の場合、推奨値は1,500ミリグラムです。ショウガ生姜では推奨ナトリウム摂取量の4.3〜6.7％を提供していますが、醤油は推奨摂取量の44〜67％を占めています。 Colorado State University Extensionによると、高ナトリウム食は高血圧と骨粗鬆症のリスク上昇と関連しています。<！抗酸化物質が豊富な「999」2004年に発行された「Biofactors」の研究では、ショウガには50種類以上の抗酸化物質が含まれていることが判明しました。研究者らは、ジンジャーの抗酸化物質は強力な掃去作用を有し、潜在的に身体に重大な保護を提供することを見出した。抗酸化物質は、身体の細胞への害を予防または遅延させるのに役立つ天然化合物です。
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酸洗の利点酸味のある生姜は、若い生姜の薄いスライスを食塩水、酢、砂糖、塩のブレンドに暴露することによって作られます。伝統的に、乾燥した海草であるこぶは、特別な風味を与えるためにも使用されています。漬け生姜は酢酸味が高いので酸味がよくなりますので、体重や体脂肪を減らすのに役立ちます。 2009年の「Bioscience、Biotechnology and Biochemistry」号の研究では、食餌中に酢を定期的に含ませることで、全体の体重を減らし、ウエストの円周を小さくし、全体の体脂肪を減らすことが分かった。しかし、この研究では1日あたり15ミリリットルの酢を補充したため、漬けショウガでは一般的に見られる以上に漬けショウガだけでは同じ効果が得られない可能性があります。
生姜の使用
