マッシュポテトを使ってポテトパンを作ったり、定期的な小麦粉の一部をポテトフラワーやポテトフレークと交換することができます。いずれにしても、ジャガイモは全体の栄養価を高め、亜鉛や鉄などの繊維や栄養素の全粒粉パンに匹敵します。ジャガイモのパンは同じカロリーとタンパク質を持っていますが、白や全粒粉のパンよりもかなり多くのカリウムを提供します。
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同様の大量栄養素
あなたは、ジャガイモ、白、または全粒粉のパンを好むかどうかに関わらず、同じカロリー、炭水化物、タンパク質を得ます。ポテトパンのスライスは85カロリーで、白や全粒コムギより4〜5カロリー高いだけです。ジャガイモと全粒コムギのパンには1スライスあたり4グラムのタンパク質が含まれていますが、白パンは3グラムではそれほど遅れていません。 3種類すべてが14〜15グラムの総炭水化物を有する。また、1ポテトのパンからカルシウム、鉄、ビタミンB-6の1日の価値の4〜6％を得ます。
<！ - > - >繊維のブースト
ジャガイモのパンは、通常の白いパンよりも繊維に有利です。米国農務省栄養データベース（Food and Agriculture Nutrient Database）によると、一般的なジャガイモパンの1スライスに2グラムの繊維が含まれている。これは、全粒小麦パンのスライスに見られるのと同じ量の繊維ですが、白いパンのスライスよりも約3倍も多くなります。あなたが得る繊維の量は、ジャガイモと一緒に使用される小麦粉が全粒粉であるか加工されたかに応じて、ジャガイモのパンから次のジャガイモのパンまで様々であり得る。ジャガイモの粉は全目的の白粉より3倍の繊維を有し、小麦の粉は他の2つの粉よりも多くを提供する。
<！有意に多くのカリウムおそらく日々の食事にカリウムを追加する必要があるのは、ほとんどのアメリカ人が推奨食摂取量の約半分を消費するだけなので、食物調査研究グループの報告書米国農務省。ジャガイモのパンを選んで摂取量を増やせます。 1つのスライスに230 mgのカリウムがあります。これは毎日食べる4,700 mgの5％です。ジャガイモのパンは、全粒小麦パンの約3倍、白パンの7倍のカリウムを提供します。カリウムは、血圧を下げることによってナトリウムが多すぎることの影響を相殺するので、心臓血管の健康を守ります。
葉酸の良い供給源
