は健康的なプロシュートですか？

生姜は薄くスライスされたデリハムのように見えるかもしれませんが、それは部分的に煙で、一部が変色して塩味があります。肉は、しばしばピザに加えられたり、果物や野菜の周りに包まれたりします。プロシュットを定期的に食べたくないのは、脂肪とナトリウムが多いからですが、特定の栄養素も供給しています。

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<！ Prosciutto Basics

平均的に商業的に購入されたプロシュートのオンスは、3~3.5gの脂肪を含み、そのうち約1gが飽和している。これは、毎日の飽和脂肪量の約5〜6％に相当します。飽和脂肪の摂取を制限することは、心の健康を守り、高コレステロールのリスクを減らすための賢い方法です。この同じオンスのプロシュートもまた、8または9グラムのタンパク質、生存に必須の栄養素、10〜25ミリグラムのコレステロールを供給します。

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プロシュットを食べることの大きな欠点は、含まれるナトリウムの量です。平均的な店買ったプロシュートの1オンスは570〜660ミリグラムのナトリウムを含んでいます。これは毎日2,300ミリグラムのナトリウム制限の25〜29％です。定期的に大量のナトリウムを摂取すると血圧が上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高くなります。すでに高血圧や心臓の問題がある場合は、1日に500mgのナトリウムを摂取する必要があります。メリーランド大学メディカルセンターがアドバイスしています。

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プロシュートの飽和脂肪とナトリウムの含有量にもかかわらず、少量ではあるが重要な栄養素がまだ得られています。平均的な店頭買ったプロシュートのオンスは毎日必要な鉄の2％を供給しています。鉄は体内のすべての細胞に酸素を運ぶことでエネルギー供給を維持します。鉱物は赤血球の形成にも役割を果たします。 Prosciuttoは微量の亜鉛、ナイアシン、ビタミンB-12も供給しています。

あなたが食べる前にこれを検討する

プロシュートの時折の提供はあなたの健康的な食事計画を崩壊させませんが、定期的に食べる前に2度考えなければなりません。あなたが消費する飽和脂肪とナトリウムに加えて、あなたはまた肉を処理するために使用される化学物質を食べるでしょう。ハーバード大学公衆衛生学校の研究者は、加工肉を食べることで、心臓病のリスクが42％、2型糖尿病のリスクが19％高くなることを発見しました。 2010年6月には、「循環」誌に約1,600の研究のレビューに基づいたこの研究の結果が発表されました。加工肉の硝酸塩や亜硝酸塩は、特定の種類の癌のリスクを高める可能性があります。研究者はまた、全肉および加工肉のより高い消費が結腸直腸癌のリスクを高めることができることに留意した。しかし、彼らは未処理の赤肉は結腸直腸癌の原因として別々に研究されていないと指摘した。