赤いパーム油は、アフリカの油ヤシの果実から作られ、多くのアフリカ諸国で主要な調理成分です。このヤシの木の果実は葡萄の大きさに匹敵し、赤みを帯びたオレンジ色です。赤いパーム油は、アフリカの油ヤシの果実の果肉と油から作られ、今日その栄養価のために広く使われています。
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歴史
<！ - 1 - >赤いパーム油は5、000年以上にわたって多くの食事の定番となっています。この調理原料は、元々、アフリカの熱帯地域で調理用添加物として、また多くの病気の主要な治療薬として使用されていました。アフリカの村の人々が病気になったときに赤いパーム油のカップを飲むことは珍しいことではありませんでした。妊娠中の女性は、健康な赤ちゃんの誕生を保証するために石油を消費することが求められました。今日、アフリカのヤシはアフリカ、アジア、南米の多くの地域で栽培されていますが、世界中で使用されています。
<！用途伝統的な薬用目的以外に、赤色パーム油は現代においてその栄養特性の点で認められています。このオイルは栄養失調やその他のビタミン欠乏障害の治療に使われてきました。この油で調理するのは簡単です。赤いパーム油は野菜や肉の調理に最適であり、パンの調理段階に加えられています。この油の高脂肪含有量は、それを貯蔵のために非常に安定させる。
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栄養レッドパーム油は、既知の食物源の中でベータカロチンとα-カロチンの最高含有量を誇ります。ビタミンE、リコピン、ビタミンK、CoQ10、フラベノイド、フェノリン酸、フィトステロールも豊富です。しかし、赤いパーム油は50％の飽和脂肪含量を持っていますので、食事中の飽和脂肪を避けようとしている場合は、このオイルの摂取量を制限する必要があります。大さじ1杯のパーム油は、6.705gの飽和脂肪、2.17mgのビタミンE、1.11mcgのビタミンK、120カロリーおよび13.3gの総脂肪を含有する。
健康への効果
