オーブンから新鮮になるローストビーフの視覚と匂いは、多量の食事を期待して味の芽を刺激します。しかし、あなたが噛んだ後、肉の各部分を飲み、消化すると、あなたの体はこの食物を摂取することの利益とリスクを引き出します。ローストビーフにはタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれており、特定の栄養素の摂取量を増やすことができますが、健康リスクを高める可能性のある物質も含まれています。
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タンパク質
ローストビーフは、筋肉の構築と維持、組織の成長と修復、免疫系の刺激と産生に必要な多量のタンパク質である酵素およびホルモン。ローストビーフのタンパク質には、体内で生成できない9種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。 3オンスローストビーフの一部は約21gのタンパク質を提供する。タンパク質の推奨食餌摂取量は、女性では1日46g、男性では1日56gです。
<！鉄を食べると、赤血球に必要な鉱物である鉄の栄養摂取量を増やすことができます。鉄は赤血球に見られるヘモグロビンと呼ばれる分子の一部であり、肺から人体のいたるところにある細胞に酸素を輸送します。鉄は、DNA合成などの酵素依存化学反応にも関与しています。鉄の欠乏は貧血を引き起こすことがあります。貧血は赤血球をほとんど生成せず、細胞の酸素をより少なくすることができます。<！ - 9 - >
飽和脂肪
ローストビーフには飽和脂肪、不健康な脂肪が含まれており、心疾患のリスクを高めることがあります。飽和脂肪の消費量が増加すると、血中のコレステロール値が上昇し、動脈にプラークが蓄積されます。オーストラリアシドニーのHeart Research Instituteの科学者による研究と、2006年の「American College of Cardiologyのジャーナル」に掲載された研究では、飽和脂肪の消費が動脈内皮機能を損なうことに注目しています。硝酸塩硝酸塩
ローストビーフは、サンドイッチに含めることができるデリ肉でもあり、加工されたローストビーフには、肉類の一般的な防腐剤である硝酸塩が含まれている場合があります。大量の赤身肉を消費することは、ドイツのハイデルベルクにあるドイツ癌研究センターの科学者による研究によると、白血球のがんの一種である白血病のリスク増加と関連しており、 2010年に「がん」となる。
