米国食品医薬品局（FDA）は、毎日25グラム以上のダイズタンパク質が心臓病のリスクを低下させるという主張を支持している。ダイズタンパク質25グラム以上が毎日、「悪い」コレステロールであるLDLを含む総血中コレステロールレベルを低下させることによって心臓病のリスクを低下させるという主張がある。乳製品であるカゼインはゆっくりと消化し、アミノ酸を安定して筋肉に供給するため、速やかに消化するタンパク質よりも筋肉発達を促進する可能性があります。大豆およびカゼインの両方が有益な特性を有するが、それらは非常に異なる供給源に由来する。
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乳製品から大豆までのタンパク質
大豆はエンドウマメに関連するマメです。豆乳は、最初に水に浸した大豆を加熱することによって作られる。一方、カゼインは哺乳類のミルクに見られるタンパク質です。豆乳はカゼインを含まない。ゆっくりと消化するカゼインを得るには、乳を飲むか、ヨーグルトやチーズなどの他の乳製品を摂取してください。
