あなたはおそらく、サケなどの魚を食べることがあなたの心に良いことを既に認識しているでしょう。他のタイプのシーフードは、オメガ3脂肪酸の点では印象的ではありませんが、それでも心臓の健康につながります。イカはオメガ3が豊富ではありませんが、脂肪が少なく、それが心臓の健康な食事の場所をまだ持つことができます。イカはまた、あなたの心臓を保護する特定の栄養素を供給し、血圧を正常に保ち、コレステロールを正常範囲内に保つのに役立ちます。
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飽和脂肪統計
飽和脂肪の摂取を見ることは賢明な動きです。あなたの食事が飽和脂肪が高すぎると、高血圧、高コレステロール、心臓病、脳卒中のリスクが高まります。イカを含む多くの種類のシーフードは、飽和脂肪が少なくてもよい。プレーンイカの3オンスは1グラム未満の飽和脂肪を含み、通常はカラマリと呼ばれる同じ量のフライイカは約1.6グラムの飽和脂肪を含む。
<！ - 2 - >ナトリウムはあまりにも悪くない…それとも？
プレーンイカには、塩分の多い海の環境に住んでいるので、いくらかのナトリウムが含まれています。 3オンスのプレーンイカには37ミリグラムのナトリウムが含まれています。これはナトリウムの300ミリグラム2,600ユーロの2％よりわずかに少ないです。しかし、イカが揚げば、ナトリウムの含有量は3オンスのサービングあたり260ミリグラムに増加します。これは1日の制限の11％です。あなたがすでに低ナトリウム食を受けているか、50歳以上のような他の危険因子を持っている場合は、1日当たり1,500mgのナトリウムに制限して、これらの割合を高くする必要があります。ナトリウムが多すぎると血圧が上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高くなります。
<！ - > - <！ - 1 - >心臓の健康に良い栄養素999オンスのプレーンイカが209ミリグラムのカリウムを供給します。これは毎日必要な4,700ミリグラムのカリウムの約4％に過ぎませんが、少しずつ重要です。カリウムは心臓を正常に鼓動させ、血圧を低く保つのを助長します。Linus Pauling Instituteは報告しています。同じイカのサービングには、約1ミリグラムのビタミンEが含まれています。これは毎日必要な15ミリグラムの7％です。 "The American Journal of Clinical Nutrition"に2007年に掲載された論文は、ビタミンEが細胞を保護して損傷を受けにくいため、ビタミンEをたくさん摂取すると心臓病を予防できる可能性があると指摘しました。しかし、ビタミンCはビタミンCと併用するとビタミンEがより効果的であるとの報告がある。
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イカの心臓を健康にするイカのビタミンEはビタミンCをたくさん食べると体内でより効果的に使われるので、調理されたイカにレモンジュースをシーフードを食べる有益な方法。焼き、ソテー、グリルしたイカを選ぶのは、揚げたものよりも飽和脂肪酸とナトリウムの方が低いからです。シーフードシチューにイカを添えたり、グリルしてチキンサラダの上にスライスして鶏肉や七面鳥の代わりにスライスします。スタッフがトウモロコシのトルティーヤにイカを調理し、トマトとアボカドを使って通常の魚タコに異なる回転をさせます。
